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Historia del cafe 1 Historia del café La historia del café se remonta al siglo XIII aunque el origen del café sigue sin esclarecerse Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizan

Historia del café La historia del café se remonta al siglo XIII aunque el origen del café sigue sin esclarecerse Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café sin embargo no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII La historia de Kaldi un criador de cabras etíope del siglo IX que habría descubierto el café no apareció escrita hasta y es probablemente apócrifa Se cree que desde Etiopía el café fue propagado a Egipto y Yemen La evidencia creíble más temprana de cualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados del Mujeres palestinas moliendo café a la manera antigua siglo XV en los monasterios su ? de Yemen Fue allí en Arabia donde los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad Para el siglo XVI se había expandido por el resto del Medio Oriente Persia Turquía y África del Norte Luego el café se extendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano La palabra café proviene del término turco kahve a su vez procedente del árabe qahwa a través del italiano El término árabe sería una abreviación de la expresión qahhwat al-bun o vino de la habichuela Un posible origen de la palabra se encontraría en el Reino de Ka ?a en Etiopía de donde procedería la planta del café su nombre allí es bunn o bunna Índice Primeros usos Origen en Etiopía y Arabia Expansión en el mundo musulmán Amenaza para el orden público Introducción en Europa y en el Nuevo Mundo Popularidad en Occidente hasta nuestros días Referencias Bibliografía Primeros usos Existen varios relatos legendarios sobre el origen de la bebida en sí Uno de ellos involucra al místico sufí yemení Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili Según esta leyenda mientras viajaba por Etiopía observó unas aves de vitalidad inusual y al probar las bayas que las aves estaban comiendo experimentó la misma vitalidad Otro relato involucra al pastor de cabras Kaldi quien se percató de los efectos energizantes cuando su reba? o mordisqueó las bayas rojas y brillantes de cierto arbusto mascando la fruta en sí Su júbilo lo indujo a llevar las bayas a un venerado musulmán en un monasterio cercano pero dicha persona Cdesaprobó su uso y lo echó al fuego de donde emergió un aroma atrayente Los granos tostados fueron rápidamente extraídos de las brasas y disueltos en agua caliente con sal produciendo la primera taza de café en el mundo Los ancestros etíopes de la actual tribu oroma fueron los primeros en haber reconocido el efecto energizante de la planta de café nativa la cual preparaban con sal debido al poco comercio que existía