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Metabolisme dr assous Nutrition Dé ?nition Nutrition bactérienne c ? est l'analyse des besoins élémentaires énergétiques et spéci ?ques nécessaires au fonctionnement et à la croissance de la bactérie ainsi que des facteurs physico-chimiques susceptibles d

Nutrition Dé ?nition Nutrition bactérienne c ? est l'analyse des besoins élémentaires énergétiques et spéci ?ques nécessaires au fonctionnement et à la croissance de la bactérie ainsi que des facteurs physico-chimiques susceptibles de les in uencer I Les besoins élémentaires L ? eau L'eau représente à p cent du poids cellulaire Il entre dans la composition de tous les milieux de culture C ? est une source d ? H et d ? O Le carbone c ? est un des éléments les plus abondant de la bactérie il doit être fourni en quantité su ?sante ? autotrophes ? Les batéries capables de se développer avec le C comme seule source de carbone ? hétérotrophes ? Les bactéries qui exigent comme source de carbone des composés organiques préalablement élaborés l ? acide acétique l ? acide lactique des sucres divers ? L'azote les substances azotées entrent dans la des protéines bactériennes L ? azote peut être ?xé par la bactérie Sous forme d ? azote moléculaire c à d la forme la plus simple Ex Rhizobium- Azotobacter et certains Clostridiums Sous forme de composés inorganiques ex nitrites Nitrobacter sous forme de sels d ? ammonium Nitrosomonas Sous forme de composés organiques dont les groupements aminés représentent la source d ? azote Phosphore Le phosphore est nécessaire en tant que constituant des acides nucléiques et de l'ATP Les sources peuvent être minérales ou organiques Soufre Le soufre entre dans la composition des acides aminés des protéines Les sources de soufre peuvent être minérales S SO thiosulfates etc ou organiques L ? O et l ? H sont apportés par l ? eau et par l ? air atmosphérique C- En plus faible quantité sont apportés les éléments minéraux ? Certaines interviennent dans l ? équilibre physico-chimique de la cellule Na K Mg et Cl ? D ? autres constituent les enzymes ou les coenzymes Fer des cytochromes A l ? état de traces souvent apportés par l ? eau on les appelle les oligo-éléments car ils sont indispensables en quantité in ?me Ce sont Ca Mg Co Cu Mn II Les besoins énergétiques Ils couvrent les dépenses engagées dans les processus catabolisme et de biosynthèse III Substances spéci ?ques Ces substances sont nommées facteurs de croissance Ce sont des vitamines des acides aminés et des bases puriques et pyrimidiques Les bactéries qui doivent trouver ces facteurs de croissance dans leur alimentation auxotrophes Les bactéries qui n'ont pas besoin de tels facteurs prototrophes Classe du besoin Source d'énergie Donneur d'électrons Nature du besoin Rayonnement lumineux Type trophique Phototrophe Oxydation de composés organiques ou Chimiotrophe inorganiques Minéral Lithotrophe Organique Organotrophe Source de carbone Composé minéral Composé organique Autotrophe Hétérotrophe Non nécessaires Facteurs de croissance Nécessaires Prototrophe Auxotrophe Les bactéries d ? intéret médical sont chimio peuvent être auxotrophes ou prototrophe organotrophes et C Les facteurs in uençant la croissance a La Température les bactéries mésophiles dont la croissance est possible de à C mais ayant une température optimale de croissance comprise entre et