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cuisinier MAINS ET MERVEILLES Chef cuisinier ? Thème Restauration Gastronomie Publics et niveaux FOS A et B Cette ?che s ? adresse aussi bien à un public d ? étudiants que d ? adultes ou de professionnels dans le cadre de cours de français à objectifs spé

MAINS ET MERVEILLES Chef cuisinier ? Thème Restauration Gastronomie Publics et niveaux FOS A et B Cette ?che s ? adresse aussi bien à un public d ? étudiants que d ? adultes ou de professionnels dans le cadre de cours de français à objectifs spéci ?ques Les exercices proposés peuvent également s ? inscrire dans un cours de français général ou comme activités en autoapprentissage Le niveau seuil requis sur la nomenclature du Cadre Européen Commun de Référence CECR est le niveau A -B Concept Mains et merveilles est une série documentaire qui décline portraits d'artisans minutes chacun que l'on pourrait quali ?er d'artistes métiers de la musique des matières rares du spectacle du feu de la restauration des arts de la table du cuir de l ? ameublement et de la maison des arts du b? timent des arts mécaniques de la culture de la mode ? Autant de métiers que l'on croyait oubliés et qui renaissent sous nos yeux gr? ce à des techniques de fabrication traditionnelle Objectifs communicatifs découvrir le métier de cuisinier-restaurateur linguistiques acquérir et enrichir le lexique spécialisé du métier de la cuisine et de la restauration parler des produits culturels découvrir un cuisinier-restaurateur de renom l ? art de la table dans un grand restaurant l ? art de la table français Conna? tre les récompenses qualité dans la restauration étoiles guides Sommaire Fiche étudiant ?? Travail en autonomie Fiche étudiant ?? Corrigé des exercices Fiche enseignant ?? Travail en classe Transcription Fiche réalisée par l ? équipe pédagogique de la Chambre de Commerce et d ? Industrie de Paris France Chef cuisinier CFICHE ETUDIANT TRAVAIL EN AUTONOMIE Activités Vous pouvez si besoin utiliser notre dictionnaire en ligne Sommaire de la première partie travail sans le son ? Entrée dans le thème Des images et des mots ? La situation O? Qui Quand Quoi ? L ? aspect technique L ? art de la table et de la bonne cuisine Sommaire de la seconde partie travail avec le son ? La personne interviewée son histoire sa formation ? L ? aspect technique Le métier de cuisinier ? La passion du métier Le plaisir d ? élaborer un plat I PREMIERE PARTIE Appréhension du document travail sans le son Exercice I Entrée dans le thème Des images et des mots Regardez la toute re image sans le son Repérez et cochez parmi les éléments suivants ceux que vous voyez à l ? écran Une cuillère Une fourchette Une nappe Une louche Un saladier Une serviette ? ? ? ? ? ? ? Des verres Un couteau Une pince à crustacés Une carafe Une soupière Une bouteille Regardez le reportage pendant minute Dans quel ordre apparaissent les images suivantes tenez compte de la re apparition à l ? écran Une bourriche de coquilles Saint-Jacques Un serveur apporte une assiette Une feuille de salade et des tru ?es Une table dressée Un homme parle Une botte d ? artichauts poivrade Une assiette d ? oursins Deux