Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

eme ch1exos corrige Thème ORGANISATION ET TRANSFORMATION DE LA MATIERE Partie Décrire la constitution et les états de la matière ème Chapitre La masse volumique Exercices Une méthode pour dégraisser une soupe consiste à la laisser refroidir après sa cuiss

Thème ORGANISATION ET TRANSFORMATION DE LA MATIERE Partie Décrire la constitution et les états de la matière ème Chapitre La masse volumique Exercices Une méthode pour dégraisser une soupe consiste à la laisser refroidir après sa cuisson puis à la placer dans un réfrigérateur pendant quelques heures Une plaque solide se forme à la surface de la soupe Données Masse volumique en kg L Température de solidi ?cation en C Eau Graisse Environ Température à l ? intérieur d ? un réfrigérateur C La graisse et l ? eau sont deux liquides non miscibles qui ne se mélangent pas ? A l ? aide des données et de vos connaissances justi ?er cette méthode de dégraissage en expliquant qui se passe dans le réfrigérateur et ce que l ? on obtient au bout de quelques heures ? La soupe est constituée d ? eau et de graisse non miscibles donc il y a deux phases ? C ? est la graisse qui est au-dessus car sa masse volumique kg L est inférieure à celle de l ? eau kg L ? Quand la soupe est placée dans le réfrigérateur o? la température est de C il n ? y a que la graisse qui devient solide car sa température de solidi ?cation est de C alors que l ? eau reste liquide température de solidi ?cation C ? Donc la plaque solide à la surface de la soupe est la graisse que l ? on peut facilement retirer à l ? aide d ? une cuillère pour dégraisser la soupe Pour véri ?er que le lait d ? une coopérative laitière n ? est pas coupé avec de l ? eau on peut évaluer sa masse volumique La masse d ? un bidon contenant L de lait est de kg Données Masse du bidon de lait vide kg Masse volumique du lait g L pour du lait entier Masse volumique de l ? eau g L ? En vous aidant des données et en détaillant votre raisonnement expliquer si ce lait peut avoir été coupé avec de l ? eau ? Masse du lait de la coopérative ?? kg ? Masse volumique du lait de la coopérative kg L g L ? La masse volumique du lait de la coopérative est inférieure à celle du lait entier g L et supérieure à celle de l ? eau g L ? Donc le lait de cette coopérative est coupé avec de l ? eau CThème ORGANISATION ET TRANSFORMATION DE LA MATIERE Partie Décrire la constitution et les états de la matière Exercice supplémentaire ème ? Sachant que le sorbet artisanal n ? est pas foisonné déterminer sa masse volumique pour connaitre la référence En exposant votre raisonnement dire si le sorbet industriel est foisonné ? L d ? eau a une masse d ? kg g ? kg sucre g ? Masse du sorbet artisanal g ? L ml ? Masse volumique du sorbet artisanal g ml ? Masse volumique du