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Chapitre iv production de froid

Diagnostic et optimisation des installations frigori ?ques en matière d ? e ?cacité énergétique dans les installations de production du froid Diagnostic et optimisation des installations frigori ?ques en matière d ? e ?cacité énergétique dans les installations de production du froid I Introduction La production est responsable de de la consommation électrique mondiale froid industriel alimentaire le tertiaire et pour le résidentiel Le fonctionnement de ces installations est basé sur l ? utilisation de uides frigorigènes qui sont nocifs pour l ? environnement et ont un e ?et direct sur le réchau ?ement global Le froid produit doit satisfaire conditions primordiales Pas de contamination Produit sain - Réfrigération précoce après cueillette F L ou abattage viandes - Niveau de température de conservation adaptation aux produits frais surgelés etc Les installations de production de froid sont de grandes consommatrices d ? énergie électrique Les constituants les plus énergivores dans ces installations sont les compresseurs frigori ?ques Les les évaporateurs et les condenseurs échangeurs de chaleur les conduites et les uides frigorigènes II Les éléments constitutifs d ? une installation de production de froid II Principe de fonctionnement des machines frigori ?ques Le fonctionnement des machines frigori ?ques est basé sur la propriété de certains uides frigorigènes à s ? évaporer et à se condenser à des températures et des pressions di ?érentes L ? évolution des di ?érentes propriétés sont représentés sur Diagramme des frigoristes log P ?? h pression enthalpie - Diagramme T ?? s température entropie Figure Principe de fonctionnement d ? une Figure Cycle frigori ?que sur un installation frigori ?que diagramme P-H CDiagnostic et optimisation des installations frigori ?ques en matière d ? e ?cacité énergétique dans les installations de production du froid Les éléments principaux des installations frigori ?ques sont compresseur évaporateur condenseur détendeur mais l ? installation nécessite plusieurs autres éléments pour garantir un fonctionnement optimal Figure Figure Schématisation d ? une installation frigori ?que complètes II Les constituants d ? une installation impactant sur la consommation d ? énergie a Les compresseurs Les di ?érents types de compresseurs frigori ?ques Moto-compresseur à piston hermétique non accessible - Moto- compresseur à piston hermétique accessible ou semi-hermétique - Compresseur à piston ? ouvert ? - Moto compresseur hermétique non ? ? ? accessible Scroll - Compresseur à vis hermétique accessible ou semi- hermétique ou ouvert Le compresseur coté basse pression va initialement aspirer le gaz frigorigène à basses pression et température Le compresseur va rajouter une énergie mécanique pour augmenter la pression et la température du gaz frigorigène L ? enthalpie augmentera en résultat CDiagnostic et optimisation des installations frigori ?ques en matière d ? e ?cacité énergétique dans les installations de production du froid Figure Fonctionnement du compresseur b Les évaporateurs L ? évaporateur est un échangeur de chaleur à travers lequel circule le uide frigori ?que qui extrait de la chaleur du milieu à refroidir en s ? évaporant Un évaporateur peut fonctionner selon deux modes Figure Principe de focntionnement d ? un