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See discussions stats and author pro ?les for this publication at https www researchgate net publication Evolution et perspectives de la transformation du riz à l ? Of ?ce du Niger au Mali Conference Paper October CITATIONS authors Yacouba Coulibaly Nyeta Conseils PUBLICATIONS CITATIONS SEE PROFILE READS Michel Havard Cirad - La recherche agronomique pour le développement PUBLICATIONS CITATIONS SEE PROFILE Some of the authors of this publication are also working on these related projects Gestion des ressources agropastorales View project PASE II Projet d'Appui à l'amélioration de la productivité et de la durabilité des Systèmes d'Exploitation en zones cotonnières View project All content following this page was uploaded by Michel Havard on March The user has requested enhancement of the downloaded ?le CThème Transformation et commercialisation du riz Evolution et perspectives de la transformation du riz à l ? O ?ce du Niger au Mali Y M Coulibaly M Havard Nyeta conseils Ségou Mali Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement CIRAD Montpellier France Résumé Créé en l ? O ?ce du Niger ON est l ? un des grands périmètres irrigués d ? Afrique subsaharienne Ses terres aménagées sont essentiellement destinées à la riziculture depuis l ? abandon du coton en Avec la généralisation de la riziculture intensive et l ? extension des super ?cies aménagées la production de paddy a doublé entre et tonnes ce qui a fortement augmenté les besoins en transformation du riz Cette communication analyse l ? évolution des conditions de transformation et d ? obtention d ? un riz de qualité puis elle identi ?e des perspectives et opportunités pour les acteurs de ce secteur important pour la sécurité alimentaire du pays Les réformes institutionnelles du début des années et l ? augmentation des quantités à transformer ont favorisé le transfert de la transformation du riz à de nouveaux acteurs paysans organisations paysannes OP privés utilisant des décortiqueurs Il en a résulté une baisse des coûts de transformation au détriment de de la qualité du riz commercialisé car les décortiqueurs ne donnaient que du riz non calibré alors que les rizeries industrielles proposaient plusieurs qualités de riz usiné Mais ces décortiqueurs ne peuvent pas satisfaire la demande croissante de riz de qualité des consommateurs urbains du pays et de la sous- région C ? est pourquoi des privés et des OP ont fait le choix d ? acquérir des équipements de transformation du riz plus performants minirizeries e ?ectuant les opérations de nettoyage décorticage blanchiment triage ensachage etc Mais leurs prix sont de à fois plus élevés que ceux des décortiqueurs De plus des contraintes techniques organisationnelles commerciales et ?nancières limitent la possibilité pour les transformateurs de capter le marché de riz de qualité national et sous régional En ?n l ? amélioration de la qualité du riz local suppose des actions combinées entre la production la récolte le battage le stockage et la transformation avec un appui conséquent des structures de recherche de formation et de conseil Mots clés