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Rabetsira solotahiry Page sur Université d ? Antananarivo Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Département des Industries Agricoles et Alimentaires Mémoire de Fin d ? Etudes pour l ? obtention du diplôme d ? Ingénieur Agronome Option Industries Agri

Page sur Université d ? Antananarivo Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Département des Industries Agricoles et Alimentaires Mémoire de Fin d ? Etudes pour l ? obtention du diplôme d ? Ingénieur Agronome Option Industries Agricoles et Alimentaires USINE DE BESAKOA AQUALMA DIAGNOSTIC ET REMISE A NIVEAU DU PROCEDE D ? ANALYSE SENSORIELLE Présenté par Solotahiry RABETSIRA Devant les membres du Jury Président Professeur Béatrice RAONIZAFINIMANANA Encadreur professionnel Monsieur Tsilavo ERIK Examinateur Docteur Charles RANDRIAMAHOLISOA Encadreur pédagogique Docteur Richard RANDRIATIANA Promotion AMBIOKA - Madagascar Ca Dédicaces Puisse ??t ??il illuminer les yeux de votre c ?ur pour vous faire voir quelle espérance vous ouvre son appel ? Éphésien Atolotro hoan ? i Dada sy Neny ary Zandry Misaotra anareo Bankai Cb Remerciements D ? abord Merci à toi Créateur de l ? univers ? Ensuite j ? aimerais témoigner ma profonde gratitude Au Professeur RAONIZAFINIMANANA Béatrice Enseignante Chercheur à l ? ESSA et Chef du Département Industries Agricoles et Alimentaires pour l ? honneur qu ? elle me fait en acceptant de présider le jury de cette soutenance de Mémoire A Monsieur ERIK Tsilavo Responsable du Département Qualité et Environnement de l ? usine de l ? AQUALMA Besakoa qui malgré ses occupations pressantes et ses obligations a bien voulu m ? encadrer au cours du stage Un grand Merci pour l ? assistance sans pareille l ? écoute les conseils et les excellentes idées dont vous avez fait part mais surtout merci pour la con ?ance que vous m ? avez accordée Au Docteur RANDRIAMAHOLISOA Charles Enseignant Chercheur à l ? ESSA qui a bien voulu apporter ses compétences dans le jugement de ce travail de Mémoire Vos cours sur les sciences dures et fondamentales nous serviront de base pour avoir un esprit critique et créatif Au Docteur RANDRIATIANA Richard Enseignant Chercheur à l ? ESSA qui a bien voulu m ? encadrer dans la rédaction de ce mémoire Mes sincères remerciements pour la clairvoyance la patience la compréhension et la complicité dont vous avez fait part Ce travail n ? aurait pu également aboutir sans la contribution et la participation de ces personnes particulières Monsieur RAVELOSON Ndriana Directeur de l ? Usine de l ? AQUALMA Besakoa sans qui le stage n ? aurait eu lieu Soyez témoin de ma modeste mais profonde reconnaissance Mademoiselle RANDRIANARIVO Rianala Ex-Responsable du Département Qualité et Environnement de l ? usine de l ? AQUALMA Besakoa pour son aide précieuse dans le perfectionnement du document sa dévotion ainsi que ses conseils avisés Je ne pourrais jamais assez-vous remercier Monsieur RAKOTOBE Vahatra Responsable Laboratoire à l ? Usine pour son assistance et sa grande coopération ceci depuis les débuts même de l ? imprégnation Misaotra Baina ah Monsieur RAZAFIMAHENINA Edmond Responsable du Département Recherche et développement de l ? Usine de l ? AQUALMA Besakoa pour sa collaboration et ses conseils dans la méthodologie de travail Au Personnel de l ? Usine particulièrement à la solide équipe de Contrôle Qualité qui a été