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Emballage et condtionnement

Emballage et conditionnement Matière Agroalimentaire Niveaux MAG MAG Présenté par Ennaifer Sonia Année universitaire CDé ?nitions Conditionnement C ? est le premier contenant d ? un produit servant pour sa vente en détails CDé ?nitions Emballage L ? emballage alimentaire Matériau mono ou multicouche destiné à contenir une denrée alimentaire tout en assurant sa salubrité jusqu'à sa consommation CDé ?nitions ? Emballage actif Il participe activement à la protection dynamique du produit Ce sont des absorbeurs d ? oxygène des libérateurs de gaz des émetteurs d ? arômes d ? agents microbiens d ? antioxydants ? CDé ?nitions ? Emballage intelligent Ces emballages comportent une puce donnant des informations sur la qualité du produit sa traçabilité ou la sécurité du produit conditionné comme la rupture de la cha? ne du froid les fuites des lignes de scellage ? Deux questions se posent ? Quelles informations doit contenir la puce ? O? doit-elle être placée pour qu ? un élément métallique ne masque pas les ondes de radiofréquences CQR code code à barres à deux dimensions qui permet d ? encoder des données Généralement c ? est un lien vers une page Internet URL RFID radio frequency identi ?cation Technologie qui permet de sauvegarder et récupérer des donnes à distance sur des puces CTerminologie de l ? emballage Emballage primaire En contact direct avec le produit il a pour but de contenir et de préserver celui-ci Cet emballage doit être compatible avec le produit et le protéger de tout contaminant extérieur pouvant causer une éventuelle dégradation non souhaitée CTerminologie de l ? emballage Emballage secondaire Il est souvent utilisé pour la protection de l ? unité ou pour faciliter l ? utilisation du produit Plusieurs emballages primaires peuvent être contenus dans un emballage secondaire qui correspond donc à l ? unité de vente Il a également pour fonction de communiquer au consommateur l ? information sur le produit et par conséquent de vendre le produit On l ? appelle aussi unité de vente CTerminologie de l ? emballage Emballage secondaire CTerminologie de l ? emballage Emballage d ? expédition Il regroupe plusieurs emballages secondaires pour la manutention et la protection des contenants durant le transport CTerminologie de l ? emballage Emballage de transport Il est souvent fait par des palettes réutilisables en bois ou en plastique qui permettent le transport le stockage et la manutention de certaines quantités d ? unités d ? expédition C CFonctions de l ? emballage Rôle technique Contenir Préserver Transporter et stocker Véhiculer un message Rôle marketing CFonctions de l ? emballage Rôle technique Contenir Préserver Transporter et stocker Véhiculer un message Rôle marketing CFonctions de l ? emballage Rôle technique Contenir Il est indispensable de bien conna? tre le produit et les conditions requises pour le contenir et l ? emballer ? Quelle est la nature physique du produit à contenir ? Quelles sont les caractéristiques fondamentales du produit densité poids dimension ? Quelle quantité veut-on contenir ? Comment le produit sera-t-il manutentionné transporté stocké