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Etud projet caprins Etude de projet Caprins - Introduction Races et e ?ectifs La production laitière Traite et commercialisation du lait Gestion de la reproduction chevrottage Elevage des chevreaux Conduite alimentaire B? timents et équipement Structure d

Etude de projet Caprins - Introduction Races et e ?ectifs La production laitière Traite et commercialisation du lait Gestion de la reproduction chevrottage Elevage des chevreaux Conduite alimentaire B? timents et équipement Structure des coûts de production Introduction en plus de nous habituer aux pratiques de l ? élevage caprin L ? exercice proposé par nos professeurs consistait à dresser un diagnostic des pratiques et de la gestion de cette coopérative à la lumière de nos connaissances théoriques Ce diagnostic général nous permettra ensuite de formuler des recommandations en vue d ? améliorer le travail et les performances de cet élevage Nous nous sommes donc prêtés au jeu de la confrontation entre le savoir théorique et les aspects pratique de l ? élevage races et e ?ectif production laitière commercialisation mise bas gestion de la reproduction alimentation b? timents et coûts de production Races et e ?ectifs Dans cette coopérative les adhérentes exploitent la race caprine française Alpine ? La race la plus répandue en France des femelles inscrites au contrôle laitier est un animal de taille moyenne les femelles sont de bonnes productrices C ? est une chèvre à poil ras couleur souvent chamoisée Rustique la race Alpine s ? adapte aussi bien en stabulation qu ? en p? turage Cette race a été exportée avec succès dans di ?érentes régions en Afrique notamment au Maroc dans les régions du Haouz Souss-Massa au Moyen Orient et en Asie Les principales caractéristiques Originaire du massif alpin Pour les qualités du lait le TP Taux Protéique g et le TB Taux Butyreux g en comparaison avec la Saannen o? le TP est de g et le TB est de g La production laitière CLa quantité de lait produite par chèvre varie au cours de la lactation Après la mise basse si elle est bien ma? trisée la production augmente Le maximum est généralement atteint entre et jours après la mise bas Elle diminue ensuite progressivement d ? abord assez lentement puis de façon plus importante à partir de l ? époque des chaleurs Il existe de grandes variations des courbes de lactation en raison de l ? alimentation et des conditions d ? entretien et du milieu Le tableau suivant montre la chronologie suivie dans cette coopérative Tableau Chronologie suivie dans la coopérative Actuellement chèvres sont traites voir conduite de traite Pour déterminer la production laitière moyenne par chèvre on s ? est servi du tableau suivant Il s ? agit d ? un enregistrement mensuel de la production laitière totale par quinzaine du mois Production laitière CAprès l ? établissement de ce graphe on a pu estimer la production moyenne par chèvre traite qui est de l ? ordre de litres par jour et avoir une idée sur la durée de lactation qui est d ? environ à à mois En e ?et pour la campagne ils ont reçu têtes de caprins femelles dont pleines avec boucs Voir e ?ectif et races Durant la campagne ils ont augmenté l ?