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Expose pompe de chaleur Introduction Pour acquérir une température ambiante inférieure à celle extérieure il est nécessaire de prévoir une installation frigori ?que dont la puissance soit correctement déterminée et les composantes parfaitement selectionné

Introduction Pour acquérir une température ambiante inférieure à celle extérieure il est nécessaire de prévoir une installation frigori ?que dont la puissance soit correctement déterminée et les composantes parfaitement selectionnées vue sa nécessité dans le domaine du froid industriel C'est dans ce but que nous avons entrepris au sein du département génie Energétique de l'école nationale d'ingénieur de Monastir ce mini-projet qui consiste à décrire une machine frigori ?que Généralités sur le froid Le froid est la sensation contraire du chaud associée aux températures basses il abaisse la température des denrées et de ce fait ralentit les évolutions physiologiques biochimiques et microscopiques le froid ne stérilise pas contrairement à la chaleur Le stock microscopiqu n'est jamais totalement détruit quel que soit le niveau de température atteint On peut créer le froid arti ?ciellement en e ?ectuant le vide dans une chambre ou par des systèmes réfrigérants tels que le réfrégérateurs ou les congélateurs qui sont deux types fondamentaux de traitement par le froid des denrées alimentaire Le froid positif la réfrigération ? Le froid négatif la congélation ? La réfrigération Le traitement par le froid réfrigération consiste à refroidir puis à conserver une denrée à température positife à C de telle façon que l'eau contenue dans cette denrée ne puisse être transformée en glasses La congélation Le traitement par le froid congélation constite à refroidir a congeler et a conserver une denrée à une température très inférieure à celle de l'eau constitutive en son sein Une grande partie de cette eau est transformée en glace sous de cristaux plus ou moins gros Les températures usuelles de conservation par congélation sont comprises entre - C et - C Technique de production de froid CIl existe di ?érentes façons d'obtenir du froid Le principe réside toujours en un transfert de chaleur calories à partir du système à refroidi vers l'environnement La technologie la plus employée dans la grand majoritée des réfrégérateurs électroménagers et dans de nombreuses applications industrielles est la réfrigération à compression de vapeur Fonctionnement d'une machine frigori ?que La première chose à comprendre est qu'on fait le froid en prenant de la chaleur ce qui a pour e ?et de refroidir Suite de cette partie sur le document à télécharger gratuitement ? Les types des éléments de base du circuit frigori ?que a Di ?érent types de compresseur Il y a types de compresseurs compresseur a piston ? compresseur à spirale ? compresseur à vis ? compresseur centrifuge ? Compresseur à piston Ils équipent principalement les réfrigérateurs ménagers mais on peut aussi les rencontrer pour le froid commercial faible et moyenne puisssance et pour les groupes de porduction Cd'eau glaçée utilisée pour les centrales de traitements d'air On peut les trouver dans les installations de froid industriel anciennes Compresseur à spirale Scroll Aussi appelé compresseur scroll ceux-ci équipent souvent les climatisations du fait de leur discrétion sonore On les reconna? t à leur forme allongée leur champs d'application est plutôt pour la climatisation split- system multi split Ils peuvent aussi