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Fiche aquaponie 2013 cours

Fiche eau n AQUAPONIE PLAN Introduction L'aquaponie un modèle d'Aquaculture Intégrée Multi-trophique Principe de l'aquaponie Exemples d'unités aquaponiques Les Atouts et les Contraintes Perspectives et conclusion Lexique Bibliographie OBJECTIFS Comprendre les enjeux de l ? aquaponie Caractériser les di ?érents composants du système Identi ?er les atouts et les contraintes Mots clés Aquaculture horticulture recyclage e uents rejets piscicoles traitements biologiques physiques cycle de l ? azote phosphore ? Lien avec les référentiels de formation ? Bac Pro MP MP MP ? BTSA M M MIL spéci ?que au Lycée aquacole Louis Pasteur de La Canourgue Page C INTRODUCTION Face à une stagnation voire régression de la pêche l'aquaculture permet de couvrir en grande partie les besoins alimentaires tout en constituant un enjeu de développement économique et de conservation de la bio-diversité Elle permet de couvrir actuellement du poisson consommé par l'homme FAO De nombreuses contraintes et enjeux surtout environnementaux D C E en Europe rendent de plus en plus compliqués l'intégration des productions dans leur environnement Les systèmes d'élevage intégrés permettent de valoriser les rejets des élevages de poissons directement ou après minéralisation par des productions associées d'invertébrés moules crustacés et par des cultures hydroponiques hors-sol sur eau telles que des légumes des fruits des plantes ornementales plantes aquatiques eurs Cette co-production permet ainsi de réutiliser l'eau en permanence pour l'élevage piscicole Cette démarche est également innovante pour la conduite de production végétale en réduisant les prélèvements d'eau et l'emploi d'intrants chimiques engrais produits phytosanitaires Même si de nombreuses unités d'échelle variable existent de par le monde Canada Isra? l Hollande USA Nouvelle-Zélande ? il semble aujourd'hui délicat de transposer en l'état ces exemples au sein de nouvelles structures en France l'absence de références ?ables de dimensionnement L'AQUAPONIE un modèle d'Aquaculture Intégrée Multi-trophique L ? aquaponie a été initiée dans les années sans attirer l ? intérêt des ?lières professionnelles La raison réside probablement dans le fait que la prise en compte de la ressource en eau du point de vue qualitatif et quantitatif ne présentait pas à l'époque une priorité pour les activités agricoles Une vingtaine d'années plus tard le concept d'A I M T Aquaculture Intégrée Multi-trophique ou I M T A Integrated Multi- Trophic Aquaculture a été initiée en aquaculture marine à terre ou en mer L'association de productions de mollusques et de macroalgues à proximité immmédiate des élevages intensifs piscicoles a montré des e ?ets béné ?ques réduction de l'impact des e uents piscicoles et augmentation des rendements des cultures associées ?ltration de la matière organique particulaire et augmentation de la production phytoplanctonique au béné ?ce des organismes ?ltreurs minéralisation de la matière organique inerte au béné ?ce des productions algales Plusieurs unités de ce type existent dans di ?érents pays du monde Isra? l Chili Australie Ecosse Chopin et al Nichols Butterworth En France les premiers travaux sur un système hors-sol en eau douce et recyclé ont été initiés par l'INRA par l'association de truites et de tomates Quilleré et coll Ce n'est que