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Food magazine 0 N Mai DH L ? ENTREPRISE DU MOIS Aiguebelle Au c ?ur du chocolat Le point sur les matières premières Vers une crise alimentaire mondiale Focus spécial SIAM Une édition qui fera date PRODUIT Analyse sensorielle de l ? huile d ? olive Le Maro

N Mai DH L ? ENTREPRISE DU MOIS Aiguebelle Au c ?ur du chocolat Le point sur les matières premières Vers une crise alimentaire mondiale Focus spécial SIAM Une édition qui fera date PRODUIT Analyse sensorielle de l ? huile d ? olive Le Maroc à la tra? ne FOOD indd ESPACE DISTRIBUTION PROCESS CHR IFS Version Rappel des principales nouveautés Les arômes Une grande famille FOOD MAGAZINEP-oN r t rMaAiIt d e ch ef Jacqui Rolling FOOD MAGAZINE - N MAI FOOD indd Edito Création graphique Crealink net Directeur de publication Adel AMOR a amor foodmagazine ma Responsable administratif Zohra BENMESSAOUD Direct z benmessaoud foodmagazine ma Responsable de la rédaction Abdelaziz MEFTAH Direct a meftah foodmagazine ma Rédacteur en chef adjoint Florence CLAIR Direct f clair foodmagazine ma Publicité Morad ZLOURHI Direct m zlourhi foodmagazine ma Mostafa BEN CHARFA Direct m bencharfa foodmagazine ma Comptabilité Abdelaziz TOUHAM Conception graphique Yassine NASSIF Samir AHCHOUCH Direct s ahchouch foodmagazine ma Imprimerie IMPRIMAHD Casablanca FOOD MAGAZINE Une publication de Silvestri Media L'info et ? Dossier de presse Dépôt légal AVENUE DES F A R Espace So ?a B CASABLANCA Tél Fax contact foodmagazine ma www foodmagazine ma Ce numéro a été tiré à exemplaires Prendre son avenir en main L a ?lière agroalimentaire marocaine est à la croisée des chemins Minée par les problèmes d ? approvisionnement local elle se retrouve aujourd ? hui confrontée à une problématique de taille le et techniques de production Les e ?orts consentis par les industriels et les pouvoirs publics ont permis jusqu ? à présent d ? amortir le choc de la hausse des prix et de renchérissement de la matière première sur préserver relativement le pouvoir d ? achat déjà le marché international De tout temps les bien faible du consommateur Pour combien entreprises locales ont eu à gérer ce type de de temps Personne ne le sait exactement situation mais dans une moindre mesure Il est car la Caisse de compensation ne peut pas évident qu ? elles sont aujourd ? hui débordées par indé ?niment supporter le poids grandissant les évènements La crise alimentaire mondiale des subventions qui ne pro ?tent pas qu ? aux dont les ondes de choc n ? ont pas épargné plus nécessiteux Pour rappel le budget de ce notre pays fait que le marché international fonds qui n ? était que de milliards de Dirhams ne joue plus son rôle d ? appoint Une lueur en devrait atteindre milliards à d ? espoir pointe cependant à ?n si son mode de l ? horizon Il s ? agit du Plan fonctionnement n ? est pas Maroc Vert qui est sensé révisé apporter des solutions en matière de sécurisation de l ? approvisionnement actuellement irrégulier Food Magazine se propose Dans ce contexte extrêmement mouvant et en perpétuelle mutation et défaillant Car il est évident que le problème d ? accompagner Food Magazine se propose d ? accompagner les majeur que rencontrent les entreprises du secteur est les évolutions