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Introduction 5 Introduction La biochimie dérive de la biologie et de la chimie elle aborde plusieurs aspects du domaine du vivant étude structurale et fonctionnelle des molécules biologiques protéines lipides glucides et acides nucléiques et leurs métabol

Introduction La biochimie dérive de la biologie et de la chimie elle aborde plusieurs aspects du domaine du vivant étude structurale et fonctionnelle des molécules biologiques protéines lipides glucides et acides nucléiques et leurs métabolisme L ? étude des enzymes enzymologie ou encore l ? étude au niveau moléculaire de l ? expression et de la transformation de l ? information génétique La biochimie structurale étudiée les méthodes dérivées de la physique et de la chimie la composition atomique précise des molécules biochimiques la façon dont ses atomes s ? assemblent la structure d ? une molécule permettre de connaitre sa fonction La biochimie métabolique étudiée les di ?érentes voies métaboliques de la cellule c ? est-à-dire les réactions chimiques qui assurent l ? élaboration des molécules anabolisme ou destruction ou production d ? énergie catabolisme sous le contrôle des enzymes La biochimie médicale s ? intéresse à l ? étude des dysfonctionnements des réactions métaboliques chez l ? homme exemple intolérance au lactose Les applications de la biochimie à l ? échelle industrielle se résument Synthèse des peptides Insuline Applications en agriculture par modi ?cation du capital génétique pour améliorer le rendement exemple les céréales Industrie agro-alimentaire Les structures des molécules acides aminés peptides protéines enzymes glucides et lipides sont abordées dans plusieurs chapitres ce qui devrait permettre d ? intégrer de façon plus aisée la diversité des molécules du vivant Les propriétés des acides aminés de certains peptides et des protéines font l ? objet de plusieurs chapitres l ? enzymologie est abordée dans un chapitre à part En ?n les propriétés des glucides et des lipides font chacun l ? objet d ? un chapitre spéci ?que C