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Nt 7 études solutions Notes techniques Les biotechnologies ?? applications et mesures de prévention En plein essor les biotechnologies reposent sur des procédés mettant en ?uvre des organismes vivants Ce document dresse un panorama des techniques utilisée

études solutions Notes techniques Les biotechnologies ?? applications et mesures de prévention En plein essor les biotechnologies reposent sur des procédés mettant en ?uvre des organismes vivants Ce document dresse un panorama des techniques utilisées et des risques professionnels associés Ceux-ci varient en fonction des secteurs d ? activité concernés et de certaines méthodes spéci ?ques aux biotechnologies Christine David INRS département Expertise et conseil technique L es biotechnologies sont des technologies mettant en ?uvre des organismes vivants ou leurs composants essentiellement des enzymes a ?n de produire ou de dégrader des molécules de développer des connaissances scienti ?ques ou des services Les organismes vivants qui peuvent être des animaux des plantes ou des micro-organismes sont employés pour leurs propriétés naturelles ou sont génétiquement modi ?és Ils sont exploités dans de nombreux secteurs On distingue ?? ? les biotechnologies dites rouges utilisées dans le secteur de la santé ?? développement d ? outils de diagnostic mise au point de thérapies géniques ? ? les biotechnologies dites blanches appliquées au secteur industriel ?? synthèse biologique de molécules ou d'actifs cosmétiques dégradation des déchets ménagers ? ? les biotechnologies dites vertes exploitées dans le secteur agricole et agroalimentaire ?? dégradation des lisiers et autres déchets agricoles production de denrées alimentaires ? les biotechnologies dites ocres employées dans le secteur de l ? environnement ?? dépollution des sols et des eaux fabrication de compost ? Les risques professionnels associés à ces nouvelles technologies sont semblables à ceux que l ? on retrouve habituellement dans les di ?érents secteurs d ? activité concernés Il s ? agit notamment de risques biologiques chimiques mécaniques électriques d ? incendie-explosion S'ajoutent des risques spéci ?ques aux biotechnologies tels que la construction d'organismes génétiquement modi ?és OGM et l'usage de bioréacteurs nécessaires à la multiplication des micro-organismes En e ?et il peut s'avérer nécessaire de modi ?er génétiquement un organisme cf Figure a ?n d'améliorer son rendement ou de lui faire produire une molécule qu'il ne synthétisait pas naturellement Cet organisme est choisi en fonction de Résumé Les biotechnologies en plein essor apparaissent dans des secteurs professionnels très variés Les personnes en charge de la prévention des risques ne sont pas toujours à même d'appréhender ces nouvelles technologies et d'en évaluer les risques Ce document explique les procédés employés en biotechnologie notamment la construction des organismes génétiquement modi ?és Il dresse un panorama des di ?érentes applications et indique les principaux risques professionnels et les documents INRS sur lesquels s'appuyer pour évaluer et prévenir ces risques Biotechnology applications and prevention measures Biotechnology is booming and is appearing in a very wide variety of occupational sectors People in charge of risk prevention are not always able to comprehend this new technology and to assess its risks This document explains the processes used in biotechnology in particular the construction of genetically modi ?ed organisms It gives an overview of the various applications and indicates the main occupational risks and the INRS documents that are useful for assessing and preventing those