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Objectifs des enseignements de mycologie lynon

Mycologie Patrick BOIRON h CM h ED h TP Objectifs des Cours Magistraux L ? enseignement de la mycologie est abordé ici sous ses aspects fondamentaux et appliqués Les objectifs consistent à fournir au futur pharmacien les connaissances nécessaires pour toutes les sollicitations professionnelles variées auxquelles il pourra avoir à répondre Il s ? agit notamment tout en ayant une vue d ? ensemble de leur systématique de comprendre la spéci ?cité des champignons et leur rôle dans la biosphère d ? appréhender les bases de la reconnaissance des champignons macromycètes et qui seront détaillées et approfondies en ème année Filière O ?cine qui conduira le pharmacien à être l ? interlocuteur privilégié des amateurs de champignons de savoir identi ?er les principales espèces toxiques et pouvoir répondre aux interrogations par les centres antipoisons de comprendre les mécanismes des mycotoxicoses alimentaires par les moisissures dont la gravité potentielle et l ? incidence croissante constituent une préoccupation grandissante pour les autorités sanitaires de conna? tre les extraordinaires potentialités des champignons appliquées aux grands secteurs industriels notamment aux industries agro-alimentaires et pharmaceutiques qui associées à la génétique moléculaire constituent l ? un des grands volets des biotechnologies dont les retombées dans le domaine de la Santé pourraient fournir les bases de la thérapeutique de demain Programme des Cours Magistraux Généralités et systématique - Place des champignons dans le monde vivant Biologie saprophytisme parasitisme symbiose Organisation générale des champignons Caractéristiques morphologiques cytologiques et biochimiques - Principales caractéristiques des grandes divisions de la classi ?cation des champignons Grands mécanismes de la multiplication asexuée et de la reproduction sexuée des champignons Zygomycètes - Champignons inférieurs Zygomycètes Entomophthorales lutte biologique Mucorales moisissures rôle écologique intérêt agro-alimentaires médical et industriel Ascomycètes - Illustration de l ? intérêt médical phytopathogène agro- alimentaire et industriel des espèces majeures micromycètes Pneumocystis jirovenci Saccharomyces cerevisiae Dermatophytes Aspergillus et Penicillium Uncinula necator o? dium Claviceps purpurea ou macromycètes Pezizes Helvelles Gyromitres Morilles Basidiomycètes et macromycètes - Principes de reconnaissance des principaux ordres et des espèces types de champignons macromycètes Cantharellales Tricholomatales Entolomatales Cortinariales Agaricales Amanitales Plutéales Russulales Bolétales Deutéromycètes - Illustration de l ? intérêt médical phytopathogène et industriel de quelques espèces majeures Intérêt industriel biotechnologique des champignons - Moisissures des biodétériorations des denrées alimentaires et de produits divers et bioaérocontamination méthodes de prévention et de lutte - Biotechnologie des levures et moisissures utiles denrées alimentaires synthèse de métabolites et biotransformation biomasse métabolites primaires enzymes métabolites secondaires d ? intérêt en santé alcalo? des antibiotiques arômes pesticides etc biolixiviation biodépollution biotransformation Mycotoxines et micromycètes toxinogènes - Conditions physico- chimiques et biologiques de développement des principales espèces fongiques mycotoxinogènes mycotoxicogénèse et moyens de prévention - Eudes des principales mycotoxicoses et des toxines en cause a atoxicoses a atoxines pénicilliotoxicoses citrinine patuline ? ? ? ? ? ? ? fusariotoxicoses nivalénol trichothécènes toxine T diacétoxyscirpénol zéaralénone etc Mycétismes et macromycètes vénéneux - Etude des principaux syndromes toxiques incubation et durée mécanismes de toxicité symptomes cliniques conduite à tenir phallo? dien gyromitrien sudorien résino? dien