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Optimisation produits frais

I A E de LYON Université Jean Moulin LYON Institut des Hautes Etudes de Management H E M RAPPORT DE MISSION ère Année Master Optimisation du processus import des produits frais cas MARJANE HOLDING Réalisé par Fatima Azzahra BOULENDA Encadré par M Driss ABASSI Stage e ?ectué au sein de MARJANE HOLDING Supervisé par M Khalil JHARNI Année Universitaire - COptimisation du processus import des produits frais Table des matières Table des matières Introduction Le secteur du froid au Maroc Etat de la distribution du surgelé et des produits frais au Maroc Attributs généraux Le cadre réglementaire L ? optimisation de la distribution des produits frais au Maroc Rôle de la Supply Chain Managment Perspective d ? évolution du secteur et orientations MARJANE HOLDING et la grande distribution La grande distribution au Maroc Caractéristiques générales Les principaux acteurs de la grande distribution au Maroc Limites et perspectives d ? évolution MARJANE HOLDING Historique et organisation Stratégie de développement Le nouvel entrepôt de stockage SAPINO Le service import chez MARJANE HOLDING Organisation missions et objectifs Sous- traitance DHL KUEHNE NAGEL FOODIPEX Optimisation du processus import du produit frais Cadre théorique et problématique Présentation de la problématique Page COptimisation du processus import des produits frais Méthodologie Processus import du produit frais cas MARJANE HOLDING Dé ?nition de l ? état actuel La value Stream Mapping Analyse Préparation et traitement de la commande délai de passation de commande Acheminement des marchandises Le dédouanement et la véri ?cation des documents Le cross-docking La réception magasin Développement de l ? état souhaité Solutions et recommandations Conclusion Bibliographie Page COptimisation du processus import des produits frais Remerciements Avant tout développement la politesse et la courtoisie voudraient que j ? exprime toute ma reconnaissance vis-à-vis de toute personne ayant favorisée l ? aboutissement de ce travail C ? est ainsi que je remercie dans un premier temps toute l ? équipe pédagogique de l ? Institut des Hautes Etudes de Management HEM pour la qualité et la pertinence de la formation prodiguée l ? aide et le soutien très signi ?catifs qu ? ils nous fournissent par leur coopération et leur dévouement J ? exprime également ma sincère gratitude à l ? égard de tous les intervenants de l ? IAE de Lyon pour leur collaboration et les précieuses connaissances qu ? ils partagent avec nous tout au long de leurs séminaires Par la même occasion je tiens à remercier M Abbassi mon encadrant pour son amabilité ses conseils et ses orientations Aussi convient-il de citer sa précieuse collaboration pour la réussite de ce rapport Sans pour autant oublier mes sincères remerciements à tout le personnel de MARJANE HOLDING Direction logistique notamment M Khalil JHARNI pour son accueil et son encadrement Mme Doha MANDOUR pour son temps et sa participation au cheminement de ce rapport ainsi que M Tarik BOUCHAHBOUNE pour ses précieuses informations Page COptimisation du processus import des produits frais Que tous ceux qui m ? ont aidée de près ou de loin trouvent ici