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Rapport de sortie Tasdauit lmulud at m? mmer n tizi wezzu UMMTO Faculté des Sciences biologiques et des sciences agronomiques Domaine Sciences de la Nature et de la Vie SNV Filière Sciences alimentaires Master Agroalimentaire et contrôle de qualité Rappor

Tasdauit lmulud at m? mmer n tizi wezzu UMMTO Faculté des Sciences biologiques et des sciences agronomiques Domaine Sciences de la Nature et de la Vie SNV Filière Sciences alimentaires Master Agroalimentaire et contrôle de qualité Rapport de sortie CCLS et AGRODIV Présenté par MEKHELEF NAIT OUABASS OUAKIF OULOUNA Nesrine Dyhia Kenza Samia Responsable Pr T AMROUCHE Année universitaire CTable des matières Remerciement Introduction La description des deux entreprises CCLS Agrodiv Présentation des principales taches CCLS Agrodiv Description de l ? environnement de travail CCLS et Agrodiv Particularités du domaine d ? activité de l ? entreprise CCLS Agro dive Nouvelles connaissances acquises CCLS Agrodiv Conclusion CRemerciement En première lieu je tiens à remercier le responsable et au personnel de l ? entreprise coopérative de céréales et légumes secs CCLS le directeur Mr BELKACEM et les ingénieurs de laboratoire Mme ABTOUCHE Kenza et Mr MAHDI un grand merci pour son accueil chaleureux au sein de l ? entreprise qu ? il dirige ainsi que pour sa patience et ces précieux conseils Je saisis également pour adresser mes profonds remerciements aux Mr KOULOBI directeurs de l ? entreprise AGRODIV ?liale céréale centre complexe industriel et commercial de Baghlia le directeur et les ingénieurs de l ? entreprise il m ? a beaucoup appris sur son entreprise Je désire aussi remercier les professeurs de notre universités mouloud Mammeri département agronomie Mr T AMROUCHE et Mme REMANE qui m ? ont fourni les outils nécessaires au bon déroulement de mon rapport de sortie et ma démarche de recherche et pour ces conseils avisés sur la rédaction de ce rapport CIntroduction Dans le cadre de notre formation à l ? université de Mouloud Mammeri TIZI OUZOU département agronomie Il est prévu des visites des entreprise dans le but est d ? aller en contact de certains équipements et installations a ?n de cerner de façon pratique leur fonctionnement C ? est justement pour cette raison que du mai au juin deux sorties pédagogiques ont été organisé par Mr T AMROUCHE et Mme REMANE la première était à l ? unité Coopérative des céréales et des légumes secs CCLS de Tizi Ouzou spécialisé dans la production des semences et le stockage de blé et la deuxième était à l ? unit Agrodiv de Baghlia spécialisé dans la transformation des céréales production commercialisation de farine et semoule sous-produit Nous savons que les céréales sont la base de la première civilisation humaine et forment encore le bas de La ration alimentaire journalière de la majeure partie de la population de la planète Elles occupent à l ? échelle mondiale une place primordiale dans le système agricole Le blé constitue une céréale d ? importance à travers le monde d ? un point de vue économiques et tant que denrées alimentaires Il représente une plante annuelle qui s ? adapte à des sols et des climats variés C ? est une monocotylédone qui appartient au genre Triticum de la famille des Gramineae dont le grain est un fruit