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Rapport de stage coca cola

École Nationale Polytechnique ABC Pepsi Stage Rapport de Stage Étude de la cha? ne de production et de la mélangeuse SIPA Berchi Auteur Mohamed El Mehdi Derrar Encadreur M Rabah Fettoum décembre janvier CTable des matières Table des ?gures ii Remerciements iii Introduction PepsiCo ABC Pepsi La siroperie Les degrés de Brix Description du process La mélangeuse SIPA Berchi Groupes de la machine Groupe de dosage du sirop Groupe de désaération Groupe de dosage de l ? eau Groupe de refroidissement Groupe de carbonatation Réservoir de stockage Composants électroniques et instruments Principe de fonctionnement de la machine Entrée du sirop Entrée de l ? eau et désaérateur Dosage de l ? eau Dosage du sirop Refroidissement Entrée du produit dans le réservoir de stockage Sortie du produit vers la remplisseuse Commande de la machine Conclusion References i CTable des ?gures PepsiCo ABC Pepsi Unité CIP Intérieur de l ? armoire de l ? unité CIP Unité de commande à base de logique c? blée Un des réservoirs de préparation de l ? eau sucrée et son instrumentation Fin de la cha? ne de production Bras mécanique paletteuse Groupes de la machine Groupe de dosage du sirop Groupe de désaération Groupe de dosage de l ? eau Groupe de refroidissement Groupe de carbonatation Réservoir de stockage Composants électroniques et instruments PLC de commande Schéma synoptique de la machine Schéma de la machine Entrée du sirop Entrée de l ? eau et désaérateur Dosage de l ? eau Dosage du sirop Refroidissement Entrée du produit dans le réservoir de stockage Sortie du produit vers la remplisseuse Le pupitre de commande Synoptique de commande ii CRemerciements Je tiens à remercier Monsieur Rabah Fettoum pour l ? aide et les informations concernant les sujets évoquées dans ce rapport qu ? il m ? a apporté lors des di ?érents suivis Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux équipes de production et de maintenance pour l ? expérience enrichissante et pleine d ? intérêt qu ? elles m ? ont fait vivre durant ces deux semaines au sein de l ? entreprise ABC Pepsi iii C Introduction PepsiCo Figure ?? PepsiCo PepsiCo est une multinationale américaine spécialisée dans le secteur agroalimentaire Elle est particulièrement connue pour ses boissons dont le Pepsi-Cola et ses produits snacks L ? un de ses éternels concurrents est la société Coca-Cola PepsiCo est en la deuxième entreprise agroalimentaire du monde et la première entreprise agroalimentaire d ? Amérique du Nord par son chi ?re d ? a ?aires milliards de dollars et la cinquième par le béné ?ce net milliards de dollars après Nestlé U S Canada Coca-Cola Co Anheuser- Busch InBev et Sunkist Growers L ? entreprise employait en environ personnes dans le monde PepsiCo se divise en parties dont concernent des activités spéci ?ques au continent américain PepsiCo Americas Foods snacks et PepsiCo Americas Beverages boissons PepsiCo Asia Middle East Africa et PepsiCo Europe quant à elles regroupent les activités du groupe