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Rapport stage d x27 initiation lesieur

Année universitaire Rapport du stage d ? initiation ére année cycle d ? ingénieur en génie industriel Réalisé par FADEL Youssef Encadré par Mr AZEDAR Mohammed Chef d ? exploitation industriel au sein de Lesieur- Cristal Usine Ain Harrouda C Rapport du stage d ? initiation Sommaire Introduction ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- I Présentation de la société ------------------------------------------------------------------------------------------ Présentation du groupe --------------------------------------------------------------------------------------- Historique------------------------------------------------------------------------------------------------------- Organigramme ------------------------------------------------------------------------------------------------- Domaine d ? activité ------------------------------------------------------------------------------------------- Les di ?érents produits ---------------------------------------------------------------------------------------- II Généralités sur les huiles ------------------------------------------------------------------------------------------ Quelques dé ?nitions ----------------------------------------------------------------------------------------- La composition des huiles végétales------------------------------------------------------------------------ a Colza et huile de colza--------------------------------------------------------------------------------- b Soja et huile de soja ------------------------------------------------------------------------------------ c Ma? s et huile de ma? s ---------------------------------------------------------------------------------- d Tournesol et huile de tournesol----------------------------------------------------------------------- e Olivier et huile d ? olive--------------------------------------------------------------------------------- III Description de l ? usine ---------------------------------------------------------------------------------------------- Ra ?nage de l ? huile brute ------------------------------------------------------------------------------------ a Dé ?nition et type de ra ?nage------------------------------------------------------------------------ b Unité de ra ?nage Lesieur-Cristal ------------------------------------------------------------------- c Etapes de ra ?nage chimique de l ? huile ------------------------------------------------------------ Laboratoire Contrôle qualité de l ? huile ------------------------------------------------------------------- a Mesure de l ? acidité ------------------------------------------------------------------------------------- b Test d ? alcalinité dosage de savon ------------------------------------------------------------------ c Contrôle de la transmittance -------------------------------------------------------------------------- d Dosage du phosphore ---------------------------------------------------------------------------------- Fabrication d ? emballage -------------------------------------------------------------------------------------- a Fabrication d ? emballage en PEHD ------------------------------------------------------------------ b Fabrication d ? emballage en PET --------------------------------------------------------------------- Conditionnement ---------------------------------------------------------------------------------------------- Savonnerie ------------------------------------------------------------------------------------------------------ a Cassage de la p? te à savon ---------------------------------------------------------------------------- b La matière première------------------------------------------------------------------------------------ c Les étapes de fabrication du savon ------------------------------------------------------------------ Station d ? épuration des eaux usées ------------------------------------------------------------------------- a Traitement primaire prétraitement ----------------------------------------------------------------- b La ottation --------------------------------------------------------------------------------------------- c Traitement secondaire biologique ----------------------------------------------------------------- Les utilités de l ? usine ----------------------------------------------------------------------------------------- a Installations frigori ?ques ----------------------------------------------------------------------------- Année universitaire Réalisé par FADEL Youssef C Rapport du stage d ? initiation b La chaudière -------------------------------------------------------------------------------------------- c L ? air comprimé ----------------------------------------------------------------------------------------- Conclusion ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Année universitaire Réalisé par FADEL Youssef CIntroduction Leader du secteur des corps gras au Maroc Lesieur Cristal est créé en et depuis elle est totalement intégré dans la trituration des graines oléagineuses la production et la commercialisation des huiles de tables des huiles pures et des huiles d ? olive ainsi que dans la commercialisation des produits auxiliaires de dérivés lipochimiques à savoir les savons et les acides gras distillés sans oublier la production des tourteaux sous-produit de la triture et aliment de bétail Lesieur Cristal joue un rôle primordial dans l ? approvisionnement du marché intérieur en huiles et en savon Son activité commerciale ne s ? exerce pas seulement au Maroc mais elle s ? étend aussi vers de pays étrangers comme le Canada et la France Pour connaitre les di ?érentes étapes de ra ?nage de l ? huile de table et la fabrication du savon ainsi que les domaines y a ?érents l ? opportunité nous est o ?erte au sein de la société Lesieur Cristal o? s ? est déroulé notre stage d ? application qui nous a permet de découvrir une huilerie de mettre en ?uvre nos connaissances nos techniques et