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Recherche bibliographique de dosage des parabens dans les cosmetiques

Projet tutoré de Chimie Analytique Les Parabènes Juricic Pauline Dejean Amandine CRapport bibliographique Table des matières Introduction Propriétés physico-chimique et structure chimique Utilisation dans l ? industrie Législation Activité de type hormonale Synthèse industrielle Biosynthèse CIntroduction Pour le projet tutoré de Chimie Analytique nous avons décidé d ? étudier les Parabènes La famille des parabènes regroupe les esters de l'acide p-hydroxybenzoique Le nom de parabènes est d'ailleurs une compression du nom de PARAhydroxyBENzoates Les parabènes sont des substances utilisées comme conservateurs pour empêcher le développement des bactéries et des champignons En raison de leurs propriétés antibactériennes et antifongiques ces conservateurs sont présents dans les cosmétiques les médicaments et les aliments Propriété physico-chimique et structure chimique Structure moléculaire d ? un parabène parahydroxybenzoate d'alkyle o? R groupe alkyle R N CAS N EINECS N E Formule Brute Masse molaire g mol Point de fusion C Point d'ébullition C Solubilité dans l'eau a C Pka Apparence à C Méthyl - - - - E Ethyl - - - - E Propyl - - - - E C H O C H O C H O - - - - cristaux incolores sans odeur et sans gout Butyl - - - - ----- C H O - --- Tableau des propriétés physico-chimiques des principaux parabènes CLes di ?érentes propriétés physico-chimiques des parabènes les plus couramment utilisés sont regroupées dans le tableau ci dessus Cependant on trouve aussi l'isopropyl l'isobutyl et le benzylparaben qui ne sont pas détaillés dans le tableau du fait de leur faible emploi Avec un pKa moyen de les parabènes sont des acides faibles Ils se trouvent donc sous leur forme acide dans les produits cosmétiques et alimentaires qui ont un pH compris entre et Compte tenu de leurs hauts points d'ébullition supérieurs a C les parabènes sont des composés stables a haute température C ? est la raison pour laquelle ils sont souvent utilisés dans les produits destinés à la cuisson Utilisation dans l ? industrie Les parabènes sont fréquemment utilisés dans l ? industrie alimentaire et cosmétique pour leurs propriétés antifongiques et antibactériennes mais aussi pour leur bonne stabilité chimique vis-à-vis du pH et de la Température leur faible toxicité leur biodégradabilité et leur faible cout Dans l ? industrie cosmétique les parabènes sont utilisés dans des formulations cosmétiques car ils peuvent être présent dans les produits en contact avec la peau les muqueuses les cheveux les ongles les aisselles sans danger Ce sont les parabènes aux chaines alkyles courtes ou moyennes qui sont préférentiellement employés dans ce domaine Dans l ? industrie alimentaire les parabènes sont utilisés dans les p? tisseries les glaces les sodas les con ?tures les gelées les conserves les sirops ? Ce sont les parabènes méthyl et propyl qui sont préférentiellement employés dans ce domaine en combinaison avec d ? autres conservateurs comme des précurseurs du formaldéhyde des isothiazolinones ou du phenoxyéthanol a ?n de compléter leur spectre d ? action D'après l'Agence nationale de sécurité du médicament ANSM les parabènes sont généralement