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Avf 168 4 9b PRÉSENTATION D ? OUVRAGES Mémento de zootechnie Jean-Pierre Vaissaire Editions France Agricole - pages ISBN - Jacques Risse présenté le juin Jean-Pierre Vaissaire a publié il y a quelques mois en aux Éditions de la France Agricole un ouvrage

PRÉSENTATION D ? OUVRAGES Mémento de zootechnie Jean-Pierre Vaissaire Editions France Agricole - pages ISBN - Jacques Risse présenté le juin Jean-Pierre Vaissaire a publié il y a quelques mois en aux Éditions de la France Agricole un ouvrage intitulé Mémento de Zootechnie Ce livre de pages est de lecture aisée la présentation est bonne très claire agrémentée de nombreux tableaux faciles à consulter Le nom de mémento lui convient parfaitement bien il réunit tout un ensemble d ? indications concernant l ? élevage des animaux de rente données techniques mais aussi chi ?res de production Précisons d ? entrée que l ? ouvrage est destiné essentiellement aux élèves et aux étudiants de l ? enseignement agricole et vétérinaire L ? ouvrage est divisé en deux parties et comporte ?ches La première partie dite de zootechnie générale en regroupe neuf à elle seule Les deux premières de ces ?ches sont consacrées à la zoologie à la naissance et au développement de l ? élevage La ?che n fournit des indications statistiques sur les di ?érentes productions e ?ectifs animaux nombre d ? exploitations consommation humaine par espèce et par produit Les chi ?res fournis permettent une appréhension globale de chaque type de production permettent aussi de la replacer dans un ensemble et constituent une base pour les lecteurs qui souhaiteraient en savoir un peu plus sur chacune d ? entre elles La ?che n traite de la reproduction la ?che n de l ? alimentation et de la nutrition sous leurs di ?érents aspects équilibre alimentaire besoins indices de consommation etc ? La ?che n traite de la croissance et du développement de l ? élevage sur un plan nécessairement très général La ?che n aborde les problèmes de la sélection et de l ? amélioration génétique vus sous leurs aspects historiques et méthodologiques On peut regretter qu ? il ne soit pas fait mention à ce niveau des hybrides commercialisés par des ?rmes internationales dans les domaines de la volaille et du porc hybrides qui représentent une large majorité des animaux exploités dans les élevages européens ou américains La ?che n passe rapidement en revue les di ?érentes productions animales viande lait ?ufs laine travail la ?che n donne une rapide nomenclature des divers types de logements animaux La deuxième partie zootechnie spéciale reprend une à une les di ?érentes espèces sur le seul plan technique le lait par exemple ne fait pas l ? objet d ? un sous-chapitre L ? auteur réussit cependant et ce n ? était pas facile à donner des indications sur toutes les productions En bref cet ouvrage aux qualités didactiques évidentes est cela va de soi destiné en priorité aux élèves et aux étudiants Il constitue une source d ? information appréciable mais de par son objectif même la complexité de l ? élevage au plan professionnel il n ? est pas en priorité destiné à des éleveurs ou à des cadres en exercice Ce livre n ? entre pas dans le