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Une histoire de la greffe vegetale au xixe siecle et au debut du xxe siecle 1

Anne-Élisabeth LE BOULC ? H Mémoire présenté en vue de l ? obtention du grade de Docteur de l'Université de Nantes sous le sceau de l ? Université Bretagne Loire École doctorale Sociétés temps territoires Discipline Histoire des sciences et des techniques Spécialité Unité de recherche Centre François Viète Soutenue le Novembre Thèse N Une histoire de la gre ?e végétale au XIXe siècle et au début du XXe siècle Enjeux scienti ?ques d ? une pratique horticole JURY Président du jury Rapporteurs Examinateurs Directeur de Thèse Co- directeur de Thèse Olivier PERRU Professeur des universités Université Lyon OM Christophe BONNEUIL Directeur de recherche CNRS Centre Alexandre Koyré Paris M Olivier PERRU Professeur des universités Université Lyon OM Laurent LOISON Chargé de recherche IHPST Paris Marie-Helène SIMARD Docteur- Ingénieur INRA Angers Stéphane TIRARD Professeur des universités Centre François Viète Nantes Cristiana OGHINA-PAVIE Ma? tre de conférences CERHIO Angers C C La technique se nourrit de la science qui en retour l ? utilise pour explorer ce qui était naguère hors de portée ? La gre ?e est une branche de la Botanique appliquée trop longtemps négligée par les savants à cause de la complexité de ses e ?ets et peut-être parce que nécessitant des connaissances pratiques longues à acquérir elle déroutait de bonne heure l ? expérimentateur par des insuccès et des résultats en apparence contradictoires ? Lucien Daniel Édito ? Pour La Science février n p L Daniel Études sur la gre ?e Rennes Oberthur tome p C CSOMMAIRE Remerciements Introduction Première partie - la naissance du dialogue horticulture-science autour de la gre ?e Chapitre Les lieux de dialogue la naissance de l ? horticulture scienti ?que française Chapitre La gre ?e végétale l ? apport des sciences à un objet d ? étude horticole Chapitre Une conception de la gre ?e variable en fonction des plantes considérées Deuxième partie La gre ?e sa place dans les débats théoriques de la deuxième moitié du XIXe siècle Chapitre La structuration de la botanique et de l ? horticulture pendant la deuxième moitié du XIXe siècle Chapitre Les travaux de Lucien Daniel - sur la gre ?e végétale Chapitre Les hybrides de gre ?e empirisme ou néolamarckisme Troisième partie Une étude de cas de l ? enjeu pratique et scienti ?que de la gre ?e son utilisation lors de la crise du phylloxéra - Chapitre La crise du phylloxéra Chapitre La reconstitution de la vigne par l ? utilisation de la gre ?e Chapitre La mise en place de réseaux lors de la résolution de la crise Conclusion Annexes Sources et bibliographie Table des illustrations Table des tableaux Index des noms propres Table des matières C CRemerciements Ce travail e ?ectué en parallèle de ma vie professionnelle d ? enseignante a commencé il y a ans Il m ? a permis de renouer avec ma formation initiale l ? agronomie sous un angle historique et épistémologique Je tiens ici à remercier très sincèrement Monsieur Stéphane Tirard mon directeur de thèse pour