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Labat envif434 crc 2020211s

Compte-rendu critique de lecture - ENVI-F - Denis Labat Christian GRATALOUP Le monde dans nos tasses L ? étonnante histoire du petit déjeuner Ed Dunod Collection EKHO Paris p Quel sont les questionnements à la base de l ? ouvrage On dit que manger est tout un art mais manger c ? est aussi toute une histoire Et cette histoire n ? est ni simple ni bien dé ?nie ni linéaire ? surtout quand il s ? agit du petit déjeuner repas aux apparences banales adopté plus tardivement que les autres mais aussi moins étudié Dans Le monde dans nos tasses l ? étonnante histoire du petit déjeuner Christian Grataloup relève le dé ? d ? o ?rir au public l ? histoire peu racontée du petit déjeuner tout en nous proposant une analyse géohistorique des coulisses de ce dernier Ce sont principalement le café le thé le chocolat et accessoirement le sucre qui seront l ? objet de son étude L ? auteur s ? adressera à la question des origines du petit-déjeuner tant dans sa façon d ? être pratiqué que dans l ? évolution de sa composition pour arriver à la forme que nous connaissons aujourd ? hui Il se demande également quelles ont été les moteurs qui ont rendu possible son développement et son maintien mais aussi quels ont été les impacts de ce développement sur diverses sociétés à travers l ? espace et le temps Il apparait que ces interrogations plutôt factuelles sur le petit déjeuner servent de toile de fond pour nourrir un questionnement plus fondamental Ainsi il semblerait qu ? au fond l ? auteur pose les deux questions suivantes En quoi ce repas matinal cristallise-t-il le concept de la mondialisation et son histoire Comment ce dernier demeure-t-il un symbole de dynamiques inégalitaires qui caractérisent nos sociétés passées et contemporaines Quelle est la démarche adoptée par l ? auteur pour éclairer ses questionnements Quels sont les moyens mis en ?uvre pour apporter des réponses méthode données présentation style ? L ? auteur est géohistorien Il va compter le récit de dynamiques de l ? espace à l ? échelle mondiale sur un temps relativement long qui se concentre sur le XVIIe à nos jours Ces dynamiques portent principalement sur les échanges commerciaux et le déplacement d ? humains qui s ? intensi ?ent avec les entreprises coloniales et aujourd ? hui un commerce globalisé L ? histoire que nous propose Grataloup ne délaisse pas pour autant les dynamiques de plus petites échelles Les normes sociétales et habitudes domestiques du quotidien ou les rapports de classes aux seins de mêmes sociétés seront au contraire des moteurs importants dans les changements qui auront lieu à travers le monde C ? est pourquoi l ? auteur utilisera autant des grands moments historiques que des échanges épistolaires des statistiques de consommation des accords commerciaux internationaux ou par exemple la composition du régime millénaire des olmèques pour nous livrer une vision plus ?ne de son récit sans en