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Collection Tendan ce La signature des plus grandes marques de la gastronomie Edito Cette nouvelle édition de notre Collection Tendance réunit en un seul livret pas moins de grands chefs et Meilleurs Ouvriers de France et combine pour la première fois Cuisiniers P? tissiers Chocolatiers Boulangers Traiteurs et Glaciers Des métiers bien di ?érents et pourtant une passion commune et un besoin de transmettre des valeurs un savoir-faire ? À travers ces recettes ce sont autant d ? années de travail de recherches d ? innovations ? avec à chaque fois le même enthousiasme et le même amour pour un monde qui n ? accepte pas la médiocrité Être à la hauteur de ces chefs être à votre hauteur voilà le dé ? que tente de relever Premium Gastronomie Chaque jour et aux quatre coins du monde ce sont les hommes et femmes de Premium Gastronomie qui à travers démonstrations conseils techniques et salons partagent leur passion pour la reconnaissance de la gastronomie Française la renommée de nos savoir-faire et bien sûr de nos marques dont Griottines et Cointreau sont les porte-drapeaux Mais avec des professionnels aussi créatifs et avant-gardistes viser l ? excellence c ? est bien ? aller au-delà c ? est mieux Pour vous satisfaire ce sont aussi nos équipes de Recherche Développement au c ?ur de nos Distilleries qui sont mobilisées À travers ce livret prenez le temps de vous inspirer des tendances actuelles avec Garden Party qui donne un vent de fra? cheur au monde de la gastronomie Et pourquoi pas vous lancer dans un macaron à la Carotte Ou encore à la Pina Colada avec les Concentrés de Cocktails Si vous êtes ambitieux nous le sommes aussi et ces produits uniques au monde sont à votre disposition via Premium Gastronomie Une chance nous direz-vous A moins que ce soit plutôt le contraire car nous avons cette chance exceptionnelle de travailler avec de vrais passionnés Cultivons ces valeurs avançons et innovons ensemble et accompagnons nos succès respectifs pour que nos produits subliment vos créations et que vos recettes apportent un moment de pur bonheur à vos clients voilà l ? essentiel Nous sommes tous des créateurs de goûts à la recherche d ? un seul objectif que l ? alchimie opère ? Beau voyage des sens Bernard BAUD Président-Directeur Général Grandes Distilleries Peureux RECETTES SALEES Recettes salées - les Chefs Ma carrière a démarré avec Griottines cela fait ans de cela à La belle époque à La Colle sur Loup puis La Résidence au Val d ? ajol l ? Hostellerie des Bas-Rupts à Gérardmer dans mon établissement La sommellerie à Gevrey Chambertin durant près de ans et aujourd ? hui à L ? institut Griottines à Fougerolles Un produit magni ?que que j ? ai le plaisir d ? utiliser au quotidien tout comme les autres grandes marques qui constituent Premium Gastronomie Depuis d ? autres spécialités ont vu le jour Cassis Peureux Framboisines absinthe Un Peureux ? mais aussi de grandes innovations comme