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Texte bouffe Au pays de la bonne bou ?e ? on assiste à un phénomène récurrent chez les - ans il ne s ? agit pas du tabac ni de l ? alcool mais de la parte du savoir faire culinaire En e ?et depuis ans les ventes de produits surgelés ont augmenté de façon

Au pays de la bonne bou ?e ? on assiste à un phénomène récurrent chez les - ans il ne s ? agit pas du tabac ni de l ? alcool mais de la parte du savoir faire culinaire En e ?et depuis ans les ventes de produits surgelés ont augmenté de façon signi ?cative nous amenant à nous demander comment nous sommes devenus si nuls en cuisine et quelles sont les conséquences actuelles de ce manque de connaissance Le patrimoine culinaire français est en train de se perdre qui aujourd ? hui sait encore cuisiner un pot au feu ou un bon b ?uf bourguignon comme le faisaient si bien nos grands-mères Malheureusement moins en moins de femmes car bon nombre d ? entre elles préfèrent se nourrir de produits surgelés bien plus pratiques Cette tendance est le résultat de multiples facteurs Tout d ? abord les sociologues de l ? alimentation expliquent que le temps de consacré à la préparation des repas diminues il y a ans on consacrait une heure en moyenne pour mijoter le d? ner du samedi alors qu ? on y consacre uniquement quarante minute et les experts pronostiquent une persistance de cette tendance Par ailleurs la perte de savoir faire culinaire s ? explique par la fait qu ? il s ? est opéré une rupture de transmission du savoir faire entre et autrement dit les mères qui ont aujourd ? hui entre et ans n ? ont pas pris le temps d ? enseigner les recettes de cuisine à leurs ?lles aujourd ? hui trentenaires Pourtant les sociologues sont surpris de constater que ces ?lles répondent largement oui lorsqu ? on leur demande si elles cuisinent comme leur mère En réalité cela traduit une volonté de ces femmes trentenaires de cuisiner comme leur mère des plats traditionnels Résultat o? les femmes vont-elles désormais apprendre à cuisiner Et bien la réponse se trouve dans la presse féminine dans les magazines tels que Elle Madame Figaro et autres dans lesquels abondent les conseils de cuisine sous forme de ?ches détachables Elisabeth Scotto rédactrice de ces ?ches pour le magasine Elle précise qu ? elle propose des recettes légères appétissantes et surtout rapides Elle ajoute aussi qu ? elle évite d ? utiliser le vocabulaire technique de la cuisine comme dorer blanchir ? ? L ? autre moyen d ? apprendre à cuisiner les émissions télévisées Elles attirent de plus en plus de téléspectateurs surtout quand elles proposent des recettes de traditionnelles et facile à préparer Il est également possible de prendre des cours avec un cuisinier professionnel d ? anciens restaurateurs mais cette solution certes e ?cace reste tout de même onéreuse La solution la plus simple pour cuisiner vite et bien ? c ? est le surgelé Aujourd ? hui c ? est sans aucun complexe qu ? on mange du surgelé dans le pays dit de la bonne bou ?e ? En réalité c ? est presque devenu une preuve de modernité