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Barbecue et plancha 0820 BARBECUE PLANCHA Une envie de barbecue ou de plancha Vous pouvez varier selon votre goût et ceux de vos amis la VIANDE le POISSON ou les CRUSTACES Viandes MAIGRES dégraissées entières ou en brochette ? Filets de viandes rouges ?le

BARBECUE PLANCHA Une envie de barbecue ou de plancha Vous pouvez varier selon votre goût et ceux de vos amis la VIANDE le POISSON ou les CRUSTACES Viandes MAIGRES dégraissées entières ou en brochette ? Filets de viandes rouges ?let de b ?uf rumsteack faux- ?let steack haché à MG abats foie rognons ? cheval autruche ? Filets de viandes blanches ou cuisses sans la peau dinde poulet lapin veau ? Porc côtes de porc sans le gras escalopes bacon Quantités recommandées - g au déjeuner - g au diner Filets de poissons MAIGRES et CRUSTACES coquillages entiers ou en brochette Les poissons peuvent se faire au grill ou en papillote mais aussi Gambas St Jacques calamar cabillaud égle ?n lieu jaune et noir merlan bar dorade merlu moules sole Quantités recommandées - g au déjeuner g - g au diner Filets de poissons GRAS entiers ou en brochette Saumon sardines truite maquereau thon frais hareng anguille Quantités recommandées - g pour le déjeuner - g au diner CLA CUISSON POUR LA PLANCHA Elle se fait sans matières grasses ? Pour les poissons et les légumes elle doit être plus douce que pour la viande ? Le poisson doit être le moins humide possible pour ne pas accrocher à la plancha absorbez l ? humidité avec du sopalin Vous pouvez aussi utiliser une feuille de papier sulfurisé entre la plancha et le poisson pour éviter que cela n ? attache ? Et attention à ne pas faire brûler la viande L ? ACCOMPAGNEMENT Légumes CRUS et CUITS à volonté voir la liste dans votre Guide p En grande quantité ils diminuent la faim et donc les tentations ? Intégrez-les donc impérativement dans votre menu sans matières grasses En apéritif ? avec une sauce au fromage blanc MG ou un yaourt En accompagnement ? froid en salades crus et ou cuits de la ratatouille froide par exemple ? sous forme de brochettes tomates poivrons champignons courgettes cuits sur le grill ou la plancha LES FECULENTS en quantité contrôlée et sans matières grasses ? cuillères à soupe max ou g de pomme de terre max s ? il y a un dessert du pain au repas ou d ? éventuels écarts ? Pommes de terre au barbecue patates douces salade de rizma? s salade de p? tes de lentilles quinoa taboulé CL ? ASSAISONNEMENT les viandes poissons légumes et féculents doivent être cuisinés sans matières grasses ? La quantité de sauce si elle est à base d ? huile mettez cuillères à café de vinaigrette ou cuillère à café d ? huile par repas ? Pour les salades préparez- les sans sauce et mettez à disposition à part la sauce vinaigrette et d ? autres sauces au fromage blanc ? La marinade sans matières grasses pour viandes et poissons avec du citron du gingembre de la sauce soja ou de la sauce nuoc-m? m des épices des herbes ? Les herbes aromates épices et condiments poivre persil herbes de provence origan ail