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Cours sur la culture de cacaoyer 2019

SOMMAIRE INTRODUCTION I GENERALITE Origine et systématique a Origine b Systématique Importance économique Botanique a Racines b Tige c Feuille d Fleur e Fruit Ecologie a Température b Pluviométrie c Sol d Lumière II ITINERAIRE TECHNIQUE Mise en place a Choix du terrain b Préparation du sol c Pépinière Plantation Les travaux d'entretien III RECOLTE ET ACTIVITES POST RECOLTE Techniques de récolte Activités post-récolte IV MALADIES ET ENNEMIS DU CACAOYER Maladie Ennemis CONCLUSOIN CCULTURE DU CACAOYER EN CÔTE D ? IVOIRE INTRODUCTION Une culture industrielle est une espèce végétale cultivée dans le but d'alimenter en matières premières des industries de transformation y compris dans le secteur agro-alimentaire C'est une activité qui permet de diversi ?er et de valoriser la production agricole et également de limiter les besoins d'importation Ces cultures sont généralement des cultures de plein champ Dans le cas de notre exposé nous nous intéresserons à la culture du cacaoyer I GENERALITE Origine et systématique a Origine Le cacaoyer est originaire des forêts tropicales humides de l ? Amérique Centrale o? il était utilisé comme monnaie pour les paiements des impôts les achats d ? esclaves et comme boissons Il fut découvert en Côte d ? Ivoire en dans l ? ouest de la Côte d ? Ivoire aux con ?ns du Libéria o? il voisinait avec des plants de café sans que l ? on ne lui accorde une attention particulière Les premières véritables plantations furent installées en par les planteurs européens aux alentours de Tiassalé BASTIDE et al b Systématique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Malvales Famille Malvaceae Genre Theobroma Espèce Theobroma cacao C Importance économique Le cacaoyer est cultivé pour ses fèves dont on extrait le cacao et le beurre de cacao Avec une production annuelle de tonnes la Côte d ? Ivoire est le premier producteur mondial Un tiers de cette production est transformé localement et le reste exporté La culture du cacaoyer exige une pluviosité annuelle supérieure à mm régulièrement répartie et un sol riche et profond C ? est une plante pérenne qui commence à produire pour les hybrides sélectionnés bien conduits dès la deuxième année après plantation et dont la durée de vie en plantation varie de trente à quarante ans Botanique a Racines Les cacaoyers ont une racine principale qui peut atteindre en fonction du type de sol entre m et m vers l'? ge de ans Le cacaoyer est un arbuste humicole car il se nourrit dans l'horizon de surface MOSSU FIGURE I SYSTEME RACINAIRE DU CACAOYER b Tige La tige cro? t verticalement jusqu'à l'? ge de mois L'extrémité de la tige présente l'aspect caractéristique d'un massif de bourgeons axillaires disposés en verticille et dont le développement donne naissance à branches qui Cformeront la couronne ENRIQUEZ La hauteur de la couronne est en moyenne de m ENRIQUEZ ET PARADES Lorsque Les bourgeons axillaires du tronc se développent ceux-ci donnent naissance à des rejets orthotropes ou gourmands Ces derniers se localisent le plus souvent soit à la base