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Etude de marche Réalisé par Élevage de lapins BAHHAJ SARRA DRIDRI KAOUTAR de ??chair ? MAHTAJ LAMYAA CRapport Sommaire I Identi ?cation du projet ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? II Etude de marché ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? III Etude technique

Réalisé par Élevage de lapins BAHHAJ SARRA DRIDRI KAOUTAR de ??chair ? MAHTAJ LAMYAA CRapport Sommaire I Identi ?cation du projet ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? II Etude de marché ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? III Etude technique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CRapport IV Etude économique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? V Etude ?nancière ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? VI Conclusion ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? VII Bibliographie ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CRapport Identi ?cation du projet ? Intitulé du projet Création d ? une ferme d ? élevage de lapins de chair ? cuniculture ? Critères du choix du projet L'élevage du lapin au Maroc est un secteur très promoteur vu plusieurs raisons ? La qualité diététique et nutritionnelle de la viande lapine ? Sa richesse en protéines et sa faible teneur en cholestérol ? La négligence du lapin dans les projets de développement vu l ? ignorance de sa véritable contribution à la couverture des besoins en protéines animales des populations ? La proli ?cité de l'espèce qui rend son élevage béné ?que ? La demande est supérieure à l ? o ?re ? Dominance d'un secteur traditionnel qui contribue avec de la production nationale qui est estimée de tonnes an d ? après des statistiques faites par l ? IAV ? Descriptif du projet Le projet consiste à acheter les lapereaux destinés à l ? engraissement sur le marché les engraisser pour atteindre un poids de sortie de la ferme d ? environ KG à KG le lapereau d ? un jour a besoin de à mois d ? élevage puis les revendre CRapport ? Statut de l ? entreprise Etude de marché Introduction La viande de lapin présente des caractéristiques intéressantes pour l ? alimentation humaine Elle est riche en protéine et pauvre en lipides et en cholestérol Par ailleurs elle est bien pourvue en minéraux mais pas en sodium et apporte des Oméga La commercialisation du lapin se fait CRapport soit en pièce dans les souks ou abattus et éviscérés dans les boucheries des grands centres urbains La production de lapins est marginale par rapport à celle d ? autres animaux d ? élevage En e ?et peu de population savent cuisiner et consommer de la viande de lapins Les principaux producteurs sont les pays d ? Europe et notamment la France l ? Espagne et l ? Allemagne qui produisent chair et poils la Chine premier producteur mondial pour la viande et