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Bio fausse promesse vrai marketing

CDU MÊME AUTEUR Abeilles l ? imposture écologique CGIL RIVIÈRE-WEKSTEIN EN COLLABORATION AVEC VALÉRIE RIVIÈREWEKSTEIN BIO FAUSSES PROMESSES ET VRAI MARKETING Préface de Jean de Kervasdoué C ISBN - - - - ? GIL RIVIÈRE-WEKSTEIN CÀ nos enfants Samuel et Eyal CPRÉFACE AUX SOURCES TROUBLES DU BIO Le label bio ? s ? accole à des produits de plus en plus nombreux Les produits naturels ? vendus autrefois dans quelques boutiques spécialisées dont il y a une décennie à peine la grande majorité des consommateurs ne franchissaient jamais la porte ne sont plus réservés à une clientèle marginale Ils trônent s ? a ?chent prennent de la place disposent de leurs rayons spéci ?ques dans les grandes surfaces et donc à l ? évidence se vendent malgré leur prix Ils sont en e ?et largement plus onéreux en moyenne que les produits comparables en non bio C Baguette bio yaourt bio légume bio fruit bio lessive bio huile bio pommade bio savon bio ?uf bio vin bio menu bio boutique bio etc di ?cile d ? échapper à ce label Di ?cile également de ne pas être séduit tant il semble naturel si j ? ose dire tant il est évident ? que ces produits onéreux sont meilleurs ?? meilleurs au goût meilleurs pour la santé et surtout meilleurs sans contestation possible pour l ? environnement Mais qu ? en est-il vraiment Faut-il recommander notamment aux gens de milieu modeste que je croise lors de mes courses hebdomadaires sur les marchés de l ? Est parisien d ? acheter bio L ? une ou l ? autre des raisons alléguées par les partisans de cette nouvelle mode a-telle un incontestable fondement empirique Fin connaisseur des travaux les plus récents en la matière Gil Rivière-Wekstein répond à ces questions et fait ainsi ?uvre utile Avec talent et clarté il passe de l ? agronomie à la toxicologie n ? oublie pas les travaux de C médecine et notamment les recherches en nutrition pour démontrer que études après études non dé ?nitivement non il n ? est pas prouvé que ces produits ont un quelconque e ?et béné ?que pour la santé Quant à leur goût en aveugle même les experts avertis ne font pas la di ?érence entre un produit bio et un produit qui ne l ? est pas L ? auteur souligne d ? ailleurs en passant que pour le vin notam- ment le label bio ne garantit en rien les qual- ités gustatives de ce précieux nectar Il montre aussi et cela en étonnera plus d ? un que les cultures bio ne respectent pas dav- antage l ? environnement du fait de la dé- couverte de nouveaux pesticides plus ciblés moins toxiques que ceux autorisés en agri- culture biologique L ? agriculture raisonnée ? et les produits qui en sont is- sus seraient donc plus écoresponsables ? que ceux qui suivent une réglementation particulière pour obtenir le label bio C Le lecteur sceptique dira déjà ?? au