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Harmonisation guide acad ccf bep et bcp cuisine

- Guide d'harmonisation académique d ? Orléans-Tours BEP Restauration option Cuisine et BAC Pro Cuisine Lien interne https www youschool fr capcuisine metier-exercer-cap-cuisine chef-departie Le à h Basile HUGER ?? DDFPT-HT M LAPEYRE IEN-ET Economie Gestion Filières Hôtellerie-Restauration Alimentation Page CGuide d ? harmonisation BEP Restauration option Cuisine et BAC Pro Cuisine MAJ ?? Par Basile HUGER TABLE DES MATIERES A TRAVAIL COLABORATIF B EPREUVES EP -S COEF ET E E E -S ET S COEF a EP -S et E E E -S i Référentiel ii Directives b E E -S i Référentiel ii Directives c Annexes EP -S et E E -S ET S P -S et E E E -S C EPREUVES EP -S SE COEF ET E -S S ET SE COEF a EP S E S et S i Référentiel ii Directives a Epreuves EP ?? S et E ?? S Coef i Référentiel ii Directives b Epreuves E ?? S i Référentiel ii Directives a Exemple pour positionner le niveau de maitrise des compétences a ?n de dégager le pro ?l de compétences de l ? élève b Comment compléter la grille E c Annexes EP ?? S E ?? S et S d Les PFMP ?? EP -SE ET E -SE D EPREUVES E COEF S ET S a Sous-épreuve de présentation du dossier professionnel i Référentiel ii Directives b Composition du dossier professionnel de l ? élève c Annexes E S et S E EPREUVE DE CONTROLE i Référentiel ii Directives a Annexes épreuves de contrôle F CONSIGNES POUR LES DDFPT a Véri ?cation des sujets et grilles d ? évaluation b Envoi des ?chiers et grilles d ? évaluation Académie d ? Orléans - Tours Page sur CGuide d ? harmonisation BEP Restauration option Cuisine et BAC Pro Cuisine A TRAVAIL COLABORATIF MAJ ?? Par Basile HUGER Monsieur Jean-Luc LAPEYRE IEN-ET Economie Gestion Filières Hôtellerie- Restauration Alimentation Madame Marguerite GANDON IEN-ET - Sciences biologiques et sciences sociales appliquées Monsieur Basile HUGER Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques Hôtellerie Tourisme ? Lycée des métiers de l ? hôtellerie restauration Albert Bayet à TOURS Monsieur Jean BRU P L P Organisation et production Culinaire Monsieur Florian BRZENCZEK P L P Organisation et production Culinaire Madame Estelle CORDELET P L P Organisation et production Culinaire Monsieur Vincent BAUDIN P L P Organisation et production Culinaire Madame Béatrice DURIOT P L P Sciences appliquées Monsieur Yannick BAILLON P L P Gestion Appliquée Madame Hélène VANNIER P L P Commercialisation et Services en Restauration Académie d ? Orléans - Tours Page sur CGuide d ? harmonisation BEP Restauration option Cuisine et BAC Pro Cuisine MAJ ?? Par Basile HUGER B EPREUVES EP -S Coef ET E E E -S ET S Coef o Travailler en pluridisciplinarité sur le BEP et les BAC Pro a ?n d ? avoir un sujet cohérent en phase avec le TSF en place contexte commun o Demander l ? autorisation si l ? on utilise le nom d ? un