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Reussir vos bocaux conserves

Cuisine saine sans gluten sans lait Blog sur l'alimentation santé healthy Comment réhuttpsss ciruisvinoe-ssainbeo frcaux et conserves Nous sommes en plein dans la saison des bocaux et des conserves L ? été c ? est la saison idéale pour cultiver son potager On fait le plein de tomates gorgées de soleil décidément incomparables avec celles du commerce On remplit nos paniers de courgettes à gogo et de haricots verts à ne plus savoir qu ? en faire ? La technique la plus simple pour conserver ces saveurs de l ? été durant l ? hiver c ? est de préparer des conserves Si vous possédez un très gros congélateur c ? est une bonne option Mais je préfère pour ma part faire des conserves de haricots verts et des coulis de tomates dans des Bocaux Le Parfait Les haricots verts ne sont plus aussi bon après la congélation et avoir des coulis et sauces tomates dans son placard prêts à être utilisés c ? est bien pratique J'aime beaucoup la marque Le Parfait ces bocaux durent vraiment longtemps j'ai eu les miens via une mamie voisine de mes parents qui n'en avaient plus l ? utilité et hop c'est reparti pour eux nouvelle vie Et si vous avez un Extracteur de jus ça peut aussi être la saison pour le faire tourner Il existe des extracteurs de jus à la vapeur qui pasteurisent et extraient en même temps pour la conservation des jus de fruits et légumes On peut trouver un modèle en inox de la marque Le Parfait également Mais revenons à nos moutons et parlons bocaux et conserves Comment conserver dans les bocaux Vous avez plusieurs façons de faire Vous connaissez surement les fruits au sirop conservés dans le sucre comme ici les poires au sirop On peut faire des conserves avec du sucre avec de l ? alcool comme les cerises à l ? eau de vie On peut les faire au vinaigre comme souvent les cornichons quand ce ne sont pas des cornichons lacto-fermentés On peut aussi conserver avec de l ? huile comme les courgettes ici ou encore au sel ou tout simplement au naturel Bref les possibilités sont vastes Vous avez l ? embarras du choix pour être créatif dans vos confections de bocaux Comment procéder pour réussir ses bocaux et conserves Il y a quelques étapes nécessaires pour la réalisation de vos bocaux Lavez vos bocaux à l ? eau chaude savonneuse Véri ?ez qu ? ils sont tous en parfait état et rincez-les à l ? eau très chaude ou mieux ébouillantez-les avant de les faire sécher retournés à l ? air libre sur un torchon propre Ajoutez les joints à ce moment là ça sera plus facile de le faire maintenant que lorsque les bocaux seront remplis Utilisez des joints neufs que vous aurez aussi ébouillantés au préalable Sélectionnez vos fruits et vos légumes qui vont passer à la casserole Choisissiez-les parfaitement sains frais et propres lavez-les bien surtout s ?