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Devoir de controle n01 svt 3eme sciences exp 2010 2011 mr mechergui

Lycée secondaire Ghrzela Prof Mr M Nasreddine Classe ème Sc Exp DEVOIR DE CONTROLE N EN SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE Année scolaire Durée h mn Nom ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Prénom ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? N ? ? ? ? ? Première partie pts Exercice Chaque série d ? a ?rmation peut comporter une ou deux réponse s exacte s Repérer les a ?rmations correctes - Les vitamines sont des aliments indispensables car a- Ils ne sont pas synthétisés par l ? organisme b- Ils existent dans les aliments en petites quantités c- Ils sont sensibles à la température d- Ils sont hautement énergétiques - L ? obésité a- Correspond à une sous-alimentation b- Correspond à une suralimentation c- Est une maladie chronique non infectieuse d- Est une maladie chronique infectieuse - Une ration alimentaire équilibrée d ? un adulte sédentaire comprend a- parts de glucides parts de lipides parts de protides de l ? eau des sels minéraux et des vitamines b- parts de glucides part de lipides parts de protides de l ? eau des sels minéraux et des vitamines c- parts de glucides part de lipides part de protides de l ? eau des sels minéraux et des vitamines d- parts de glucides parts de lipides part de protides de l ? eau des sels minéraux et des vitamines - Le Beri Beri est une maladie dus à a- une suralimentation b- une sous alimentation c- une alimentation carencée en lipides d- Une alimentation carencée en vitamines - L ? hydrolyse totale d ? ovalbumine donne a- Des acides aminés AA b- Des oses c- Des acides gras et d ? alcool d- Des molécules encore plus petites incapables de coaguler et de donner la réaction de Biuret - une liaison peptidique est la liaison entre a- Un groupement amine est un groupement acide d ? un acide aminé b- Deux acides gras c- Deux acides aminés d- Un acide gras et un alcool - la réaction xanthoprotéique caractérise a- Les oses b- Les acides aminés c- Les acides gras d- L ? amidon - L ? amidon a- Est une réserve glucidique présente dans de nombreuses cellules animales et végétales b- Est mis en évidence par la liqueur de Fehling à chaud donnant un précipité rouge brique c- Est mis en évidence par l ? eau iodée qui colore en bleu d- Est une réserve glucidique présente dans les cellules végétales - le ribose est un a- ose b- acide aminé c- hexose d- pentose C - l ? amidon est un a- Ose b- Oside c- Dioside d- Polyoside Exercice En cherchant la nature de substances A et B un expérimentateur a résumé les résultats des recherches dans le tableau suivant réactif Substance A Substance B Avant hydrolyse Eau iodée bleu foncé - Réaction de biuret - ? Apres hydrolyse Liqueur de Fehling - après Réaction de