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limo0032 Université de Limoges Ecole Doctorale Sciences-Technologie-Santé Faculté des Sciences et Techniques Année Thèse N - Thèse pour obtenir le grade de Docteur de l'Université de Limoges Discipline Chimie appliquée - Chimie des Substances Naturelles P

Université de Limoges Ecole Doctorale Sciences-Technologie-Santé Faculté des Sciences et Techniques Année Thèse N - Thèse pour obtenir le grade de Docteur de l'Université de Limoges Discipline Chimie appliquée - Chimie des Substances Naturelles Présenté et soutenue par Ga? l RUIZ le novembre Extraction Détermination Structurale et Valorisation Chimique de Phycocollo? des d'Algues Rouges Directeurs de Thèse M Vincent GLOAGUEN Ma? tre de Conférences-HDR M Pierre KRAUSZ Professeur Rapporteurs M Raymond BROUILLARD Professeur Université Strasbourg I M Gérard STRECKER Directeur de Recherche au CNRS Université de Lille Examinateurs Mme Aziza MOURADI Professeur Université de Kénitra M Vincent GLOAGUEN Ma? tre de Conférences-HDR Université de Limoges M Pierre KRAUSZ Professeur Université de Limoges Invités M Jacques CHRISTEN Directeur de l'Incubateur du Limousin M François LOUVET PRAG ENSCI Limoges C C C CRemerciements Je tiens en premier lieu à exprimer ma sincère gratitude au Pr Pierre Krausz pour m'avoir accueilli dès le stage de ma? trise au sein du Laboratoire de Chimie des Substances Naturelles qu'il dirige Merci pour la con ?ance que vous avez su m'accorder ensuite lors de ces quatre années de ème cycle Je tiens aujourd'hui à vous remercier chaleureusement pour vôtre rôle dans l'élaboration de ce mémoire Merci Vincent Gloaguen ma? tre de conférence-HDR pour ce sujet au combien passionnant proposé en DEA et qui se concrétise à présent par la soutenance de ce manuscrit Qu'elles sont passées vite ces années sous ta direction dans un contexte de respect d'écoute et d'échange Je te remercie également pour la con ?ance que tu as su me témoigner et pour l'autonomie que tu m'as accordée Je salue encore ta rigueur scienti ?que ainsi que tes grandes valeurs humaines Comment témoigner ma reconnaissance pour cette formation scienti ?que autrement qu'en espérant conserver l'amitié que je te porte Je tiens également à remercier Monsieur Raymond Brouillard Professeur au Laboratoire de Chimie des Polyphénols à l'Université de Strasbourg qui a accepté d'être rapporteur de ce travail Au Dr Gérard Strecker Directeur du Laboratoire de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle de l'Université de Lille je souhaite témoigner toute ma reconnaissance d'une part pour tout le travail d'analyse structural réalisé et d'autre part pour avoir accepté d'être rapporteur de ce manuscrit Je vous remercie Madame Aziza Mouradi Professeur au Laboratoire de Biochimie et de Biotechnologies Marines de Kenitra Maroc pour l'intérêt que vous portez à ce projet depuis ses débuts Je suis très honoré de votre présence ici en tant qu'examinatrice CJe souhaite aussi vivement vous remercier Monsieur François Louvet PRAG à l'École Nationale Supérieure de Céramique Industrielle de Limoges pour l'aide que vous m'avez apportée tant sur l'analyse de données que sur l'élaboration de plans d'expériences Je remercie également Madame Annette Roy ingénieur de recherche au CRITT matériaux de Rochefort pour la caractérisation thermomécanique des ?lms plastiques synthétisés Je tiens aussi à exprimer mes remerciements à Monsieur Jacques Christen directeur de l'Incubateur du Limousin pour ses précieux conseils apportés au projet Matibio entreprise virtuelle lauréate créée dans le cadre du concours Campus Entrepreneur J'en pro