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Bioprocedes biotechnologies de demain

Bioprocédés et biotechnologies de demain Introduction Les biotechnologies consistent selon la dé ?nition donnée par l ? OCDE en l ? application de la science et de la technologie à des organismes vivants de même qu ? à ses composantes produits et modélisations pour modi ?er des matériaux vivants ou non-vivants aux ?ns de la production de connaissances de biens et de services ? Selon Ernst Young les entreprises de biotechnologies se dé ?nissent comme utilisant les techniques modernes de la biologie pour le développement des produits ou services pour la santé humaine ou animale la transformation alimentaire les ressources renouvelables la production industrielle ou la gestion de l ? environnement Une classi ?cation colorée ? est fréquemment utilisée les biotechnologies rouges pour la santé les biotechnologies vertes pour les applications en agriculture les biotechnologies bleues ou biotechnologies marines les biotechnologies jaunes pour l ? environnement et les biotechnologies blanches ou biotechnologies industrielles Cette dernière catégorie est relative aux procédés industriels et consiste en l ? utilisation de micro-organismes tels que des bactéries ou de biocatalyseurs tels que les enzymes pour la production de substances chimiques Les bioprocédés permettent donc de produire des molécules à partir de matières ères renouvelables glucose saccharose amidon cellulose ? etc par fermentation ou par biocatalyse Les biocatalyseurs permettent de réaliser des synthèses dans des conditions plus douces que la plupart des réactions chimiques en termes de pH température pression avec une consommation d ? énergie modérée Un autre intérêt des enzymes est lié au fait qu ? elles sont fortement régio- et stéréosélectives ce qui représente de nombreux avantages économie d ? atomes diminution du nombre d ? étapes absence de réactions de protection et de déprotection De plus les produits obtenus sont souvent de grande pureté chimique et énantiomérique Actuellement plusieurs substances chimiques et pharmaceutiques sont déjà produites par voie fermentaire propanediol méthionine acide glycolique butanol acide succinique MeTHF octane vitamine B insuline acide hyaluronique ? etc Il existe également des matériaux obtenus par ce type de procédé PLA acide polylactique PHA polyhydroxyalcanoates D ? ici plus de des composés chimiques de base seront produits par des procédés biotechnologiques au lieu de en Le pourcentage passera de à pour les substances à très haute valeur ajoutée et de à pour les polymères Selon le cabinet Mc Kinsey le chi ?re d ? a ?aire des produits d ? origine biotechnologique devrait passer de milliards en à milliards en Importance du sujet pour la France En France des entreprises conduisant une activité interne de Recherche et Développement sont impliquées dans le domaine des biotechnologies D ? environ milliards d ? euros en la dépense intérieure de R D DIRD en biotechnologie représente de la DIRD totale des entreprises Cette activité de recherche se caractérise par une proportion croissante de très petites entreprises et une forte présence des ?liales de groupes A noter que les trois quarts de la recherche reconnue comme biotechnologique sont e ?ectués dans le secteur pharmaceutique Toutefois cet a ?chage néglige