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Les innovations technologiques leviers de reduction du gaspillage dans le secteur agro alimentaire

Analyse CETENDTERPERDO ? SÉTPUECDTEISVE ?? n - Juin Les innovations technologiques leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire La FAO estimait en à plus de la part de la production alimentaire perdue ou gaspillée à l ? échelle de la planète Cet ordre de grandeur explique que la lutte contre le gaspillage soit devenue ces dernières années une préoccupation publique majeure C ? est dans ce contexte qu ? a été lancée à l ? initiative des ministères chargés de l ? Agriculture et de l ? Économie une étude pour identi ?er les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage aux niveaux de la distribution de la restauration et de la consommation ?nale par les ménages Après un bilan de la situation actuelle et des perspectives d ? avenir l ? étude évalue technologies teste leur maturité leur intérêt pour les industriels et leur degré d ? acceptation par les consommateurs ainsi que les conditions de leur développement Elle livre aussi des pistes pour augmenter l ? e ?ort de recherche et d ? innovation et formule des recommandations aux di ?érents acteurs publics et privés L e gaspillage alimentaire est devenu un enjeu majeur de politique publique Le Parlement européen a notamment adopté en une résolution demandant des mesures urgentes pour réduire de moitié le gaspillage d ? ici Au niveau français un pacte national de lutte sur le sujet a été lancé le juin Il reprend ce même objectif de réduction à l ? horizon et se décline en mesures mobilisant tous les acteurs concernés des industriels aux consommateurs en passant par les distributeurs et professionnels de la restauration Un rapport sur ce sujet a également été remis aux ministres chargés de l ? agri- Figure - Situation des pertes et gaspillages dans la cha? ne alimentaire Composantes hors périmètre Source Every crumb counts Composantes étudiées culture et de l ? écologie en avril Il formule recommandations principales pour réduire le gaspillage Les pertes et gaspillages alimentaires sont dé ?nis par le Comité économique et social européen comme Global food losses and food waste Auteurs Gustafsson et all équipes du Swedish institute for food and biotechnology SIK et équipes FAO http www fao org docrep mb e mb e pdf Hélène Bourgade Euroquality Olivier Chartier Euroquality Elodie Cluzel Euroquality Nicolas Hemon Euroquality Patrice Dole CTCPA François Zuber CTCPA Arnout Fisher Université de Wageningen Les innovations technologiques leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agro-alimentaire enjeux pour les consommateurs et les entreprises pages http agriculture gouv fr IMG pdf Rapport ?nalÉ tudeInnovationstechnologiquesetreductiondu gaspillageagro- alimentairecle pdf http alimentation gouv fr IMG pdf PactegapillageAlimcle adc pdf http agriculture gouv fr IMG pdf RapportGaspillage-alimentaire cle ea pdf LES PUBLICATIONS DU SERVICE DE LA STATISTIQUE ET DE LA PROSPECTIVE ?? CENTRE D ? ÉTUDES ET DE PROSPECTIVE C toute denrée initialement destinée à la consommation humaine à l ? exclusion des produits à usage non alimentaire qui est jetée ou détruite à tous niveaux de la cha? ne alimentaire