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Evaluation de la qualite microbiologique d x27 un lait pasteurise et un lait u h t selon la duree de conservation

République Algérienne Démocratiqueet Populaire ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Recherche Scienti ?que ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Université Mohamed El Bachir El Ibrahimi- B B A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l ? Univers ? ? ? Département des Sciences Biologiques ? ? ? ? ? ? ? Mémoire En vue de l ? obtention du Diplôme de Master Domaine Science de la Nature et de la Vie Filière Sciences Biologiques Spécialité Microbiologie appliquée Intitulé Evaluation de la qualité microbiologique d ? un lait pasteurisé et un lait U H T selon la durée de conservation Présenté par Melle BOUDECHICHE Yousra Melle DAHMAR Samia Soutenu juillet Devant le jury Président Mr DJENIDI Redha Encadrant Mme SOUAGUI Yasmina Examinateur Mme IRATNI Nadjet Professeur Univ Mohamed El Bachir El Ibrahimi BBA M C B Univ Mohamed El Bachir El Ibrahimi BBA M A A Univ Mohamed El Bachir El Ibrahimi BBA Année universitaire CRemerciements Nous commençons d ? abord par remercier Dieu le Clément qui nous a procuré la patience pour aller au bout de notre objectif Hommages respectueux aux ? Monsieur le président Pr DJENIDI Redha ? Mme SOUAGUI Yasmina notre encadrante pour sa patience sa disponibilité et sesjudicieux conseils qui ont contribué à alimenter notre ré exion ? Mme IATNI Nadjet d ? avoire examiné ce travail Sincères remerciements A l ? ingénieur du laboratoire de microbiologie Mme Wahiba de nous avoir soutenu durant la période de la réalisation de ce travail A tous ceux qui nous ont apporté leur support moral et intellectuel tout au long de notre démarche CDédicaces En ce jour solennel qui mémorise la ?n de mes études je dédie cemémoire symbole AMon adorable père Aucune dédicace ne saurait exprimer mon grand amour mon estime ma reconnaissance et ma profonde a ?ection Je ne saurais vous remercier pour tout ce que vous avez fait pour moi et ce que vous faites jusqu'àprésent que Dieu vous garde et vous accorde longue vie Ames s ?urs bien aimées Rayan Lydia en particulier Sihem et leur enfants Adem et Assil A mon cher frère Ramzi A celui qui m ? a toujours soutenu moralement au cours de mes études notamment au cours de mes moments di ?ciles à qui j ? éprouve toujours une profonde a ?ection mes chers Amine et Imène A mes chers amies Samia Kenza Loubna Nawal Basma Maria et Imène A tous chers collègues de ma promotion master microbiologie appliquée Yousra CDédicaces Je dédie ce