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Al93 13af sterilisation commissión du codex alimentarius ? ORGANISATION DES NATIONS UNIES ORGANISATION MONDIALE 'POUR L'ALIMENTATION DE LA SANTÉ ET L'AGRICULTURE BUREAU CONJOINT Via delle Terme di Caracalla ROME Tél Télex - FAO I Cibles Foodagri Rome Facs

commissión du codex alimentarius ? ORGANISATION DES NATIONS UNIES ORGANISATION MONDIALE 'POUR L'ALIMENTATION DE LA SANTÉ ET L'AGRICULTURE BUREAU CONJOINT Via delle Terme di Caracalla ROME Tél Télex - FAO I Cibles Foodagri Rome Facsimile - ALINORM A IF PROGRAMME MIXTE FAO OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Vingtième session Genève juin - juillet RAPPORT DE LA VINGT-SIXIEME SESSION DU COMITE DU CODEX SUR L'HYGIENE ALIMENTAIRE Washington D C - mars Note Ce document comprend la Lettre circulaire Codex - FH - iii commission du codex alimentarius ORGANISATION DES NATIONS UNIES ORGANISATION MONDIALE POUR L'ALIMENTATION DE LA SANTÉ ET L'AGRICULTURE BUREAU CONJOINT Via delle Terme di Caracalla ROME Tél Télex - FAO I C? bles Foodagri Rome Facsimile - CX CL -FH Avril AUX - Points de contact du Codex Participants A la - me session du Comité sur l'Hygiène alimentaire Organisations internationales intéressées DU - Secrétaire Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Rome Italie OBJET Distribution du Rapport de la Vingt-sixième session du Comité sur l'Hygiène alimentaire ALINORM A A OUESTIONS SOUMISES POUR ADOPTION A LA EME SESSION DE LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Pro - jet de Code et Directives A l'étape de la Procédure la Projet de Code d'usage en matière d'hygiène pour les conserves d'aliments peu acides conditionnés aseptiquement par Annexe III lb Code d'usages international recommandé en matière d'hygiène pour les aliments peu acides et les aliments peu acides acidifiés en conserve CAC RCP - Rév - amendement rétroactif à la définition du Champ d'application par Annexe III Avant-projet de Directives pour l'application du système d'analyse des risques - Point critique pour leur ma? trise HACCP par Annexe II Les Directives ont été avancées A l'étape et au vue de la révision approfondie qu'elles ont subie le Comité a recommandé que la Commission envisage l'omission des étapes et et l'adoption du document à l'étape Les gouvernements souhaitant proposer des amendements ou des commentaires sur les documents ci-dessus doivent le faire par écrit en conformité avec le Guide concernant l'examen des normes A l'étape voir le Manuel de Procédure de la Commission du Codex Alimentarius auprès du Secrétaire Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Rome Italie avant le juin Mandat du Comité Modification du mandat du Comité par Avant - projet de Code A l'étape de la Procédure Avant-projet de Code d'usages en matière d'hygiène pour les épices et les condiments par Annexe V Les gouvernements sont invités a présenter des commentaires particulièrement sur la Section Spécifications concernant les produits finis et à donner des informations que le Comité pourrait utiliser pour mettre en place des critères microbiologiques pour les épices traitées en prenant en compte les Principes pour l'établissement et l'application de critères microbiologiques pour les denrées alimentaires inclus dans le Manuel de Procédure par - i v - Les gouvernements souhaitant présenter des commentaires sur les implicatienis que le document précité Pourrait avoir pour leurs intérêts économiques sont invités h le faire par écrit' en