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Audit embouteillage Exigences et guide d ? audit applicables à l ? embouteillage de bonbonnes d ? eau pour fontaines réfrigérantes ou gallons adaptation du guide Danone Version du septembre Table des matières Introduction et principes généraux p à Section

Exigences et guide d ? audit applicables à l ? embouteillage de bonbonnes d ? eau pour fontaines réfrigérantes ou gallons adaptation du guide Danone Version du septembre Table des matières Introduction et principes généraux p à Section Ressource en eau p Section Transport de l ? eau de la source à l ? unité de traitement par canalisation p Section Traitement et stockage de l ? eau p Section Conteneur nettoyage des emballages re-remplissables p Section Embouteillage p Section Bonnes pratiques d ? hygiène sécurité alimentaire p Section HACCP p Section Stockage matières et produits finis expédition du produit fini p Section Traçabilité des prod uits et réclamations p Section Retraits et gestion de crise p Principe général et objectif des audits Les audits ont pour objectif ? de s ? assurer que les adhérents travaillent en respectant les exigences de l ? AFIFAE ? de faire progresser les embouteilleurs et notamment les adhérents ayant récemm ent rejoint l ? AFIFAE ? de ma? triser les risques inhérents à l ? embou teillage d ? eau pour fontaines réfrigérantes ? de prévenir l ? apparition de crises et ou de limiter leur gravité ? de faire reconna? tre le sérieux de la profession au niveau national en fournissant des éléments aux autorités sanitaires ? d ? être un outil de défense de la profession en cas d ? éventuelles attaques Les audits doivent alors être accompagnés de plans d ? actions de progrès appropriés Le contenu et la conduite des audits sont organisés par un guide d ? audit dont l ? objectif est de satisfaire aux exigences suivan tes ? définir les standards techniques de l ? A FIFAE pour les embouteilleurs de bonbonnes ? apporter une aide concrète sous forme de guide pour les adhérents existants et les nouveaux adhérents ? définir la méthode de notation transparente pour les auditeurs et les adhérents audités ? pouvoir être utilisé par différents prestataires d ? audits afin que les embouteilleurs qui le souhaitent puissent faire réalise r les audits de l ? AFIFAE en même temps que d ? autres audits conduits selon d ? autres référentiels afin de limiter au maximum les démarches redondantes et les coûts Les dispositions du présent guide sont applicables à tous les embouteilleurs adhérents de l ? AFIFAE Un audit passé avec succès ? confirme l ? appartenance de l ? adhérent à l ? AFIFAE pour ans ? autorise l ? adhérent de se prévaloir de ce succès en utilisant un logo spécial Conforme aux exigences de l ? AFIFAE ? dans sa communication ? permet à l ? adhérent que ce succès soit mentionné sur le site Internet de l ? AFIFAE Le guide d ? audit est divisé en sections qui comportent chacune un certain nombre d ? exigences A chaque exigence est associé un guide d ? interprétation permettant de diriger l ? audit vers ses points essentiels Ce guide a été conçu pour être utilisé pa r l