Exposé d’arboriculture thème: Réalisé par : Said hmida Said chouadi Et Youssef

Exposé d’arboriculture thème: Réalisé par : Said hmida Said chouadi Et Youssef lamhamdi Le palmier dattier plan Introduction morphologie de l’arbre exigences écologiques variétés techniques arboricoles installation de la culture pollinisation multiplication taille irrigation et fertilisation protection phytosanitaire Récolte et rendement stockage et conditionnement  conclusion Introduction Nom scientifique : Phoenix dactylifera Famille : Palmacées Classification botanique : monocotylédone Cycle végétatif : environ 7mois Hauteur de l’arbre : de 2m à plus de 30m Le Palmier dattier est d’origine d’Afrique du nord, est amplement cultivé de l’Arabie jusqu’au golfe persique. les principaux pays producteurs de dattes sont: l’Égypte, Iran, Arabie saoudite, Pakistan et Irak, ce qui concerne le Maroc, on a 44.000 ha correspondant à environ 4.430.000 palmiers, avec une densité moyenne de 100 pieds à l’hectare et une production nationale moyenne de 75.000 t/an . la composition de la pulpe de datte fraîche (en %) : Eau 20 cendre 1,5 protides 2,2 lipides 0,6 Glucides 73 vitamines A,B1,B2 Morphologie de l’arbre • Le système radical du dattier est fasciculé et divisé en 4 zones d’enracinement, le tronc très élancé et cylindrique avec une hauteur jusqu’à 30 m. • Les feuilles persistantes et imparipennées longues jusqu’à 6m les feuilles supérieurs sont ascendantes, les basales recourbées vers le bas, avec des segments coriacés, linéaires, rigides et piquantes de couleur verte. • • Les fleurs mono sexuées sur plantes dioïques sont petites, de couleur blanchâtres, parfumées, réunies en spadices axillaires longs jusqu’à 120cm et fortement recourbés par le poids des fruits. Ce dernier appelles datte sont des baies oblongues de couleur orange foncé à maturité longues jusqu’à 5 cm les variétés cultivées contenant une pulpe sucrée et une graine de consistance ligneuse. Exigences écologiques • Température: le palmier dattier ne peut fructifier au dessous de l’isotherme 18C°, mais supporte les températures basses, il ne fleurit que si la température moyenne varie de 20 à 25C°. l’optimum de température se situe à environ 32-38C° . le zéro de végétation est de 10C°, à +45 la végétation s’arrêté, et à -12C° l’extrémité des palmes basses se dessèchent. • Humidité: inférieur à 40%. • Sol: le palmier dattier aime les sols légers et profonds, bien drainés a PH neutre et assez riche en éléments fertilisantes. Les variétés • les principaux variétés existent au Maroc se divise en 3 par leur qualité. La qualité variété 1ere qualité -Mejhoul – Boufeggous – Bouskri – Aguellid – Khalts . 2eme qualité -Jihel – bourar – raslahmar – bouserdoun – khalts . 3eme qualité -Bouslikhéne – Bousthami – Ikléne – Ahardane – autres khalts – Tadmant – Sair laayalate . Technique culturale 1) Installation de culture Préparation du sol Défrichement La végétation spontanée qui encombre le terrain est à éliminer. Cette opération se confond souvent avec le nivellement. Nivellement on peut faire le nivellement à l'emplacement des planches uniquement ou bien un nivellement général. La planche d'irrigation doit avoir une légère pente (1 %) et sa longueur ne doit pas dépasser 140 m. Sous-solage Le sous-solage est très important en plantation . Il permet un meilleur développement des racines et une circulation de l'eau et de l'air en profondeur. Régalement Cette opération consiste à effectuer la planification de la surface du sol pour facilité l’irrigation Traçage des planches Il faut d'abord déterminer l'axe de la planche de base et porter successivement les axes des planches tous les 9 mètres en gardant une largeur de 2 mètres par planche Préparation des trous Les trous doivent avoir au minimum un volume de 1 m3 même après le sous-solage. Ils doivent exécutés quelques mois avant la plantation Remarque: distance entre les trous est: 10m*10m ou 10m*5m plantation Elle s'effectue de fin février à début mai, les rejets doivent être plantés dans un sol bien ameubli, il est recommandé de mélanger du fumier bien décomposé à la terre du fond du trou de plantation. la terre est soigneusement tassée; Irriguer aussitôt après la mise en place, les arrosages doivent se poursuivre très régulièrement pendant tout l'été qui suit la plantation, tous les 5 à 6 jours au moins. Protection et soins Après la plantation, on protège le rejet avec 5 ou 6 palmes sèches placées tout autour en enfoncées dans le sol et attachées le sommet. De cette manière l'évaporation et le dessèchement sont limités. Cet abri ou burnous doit rester en place jusqu'à la sortie des feuilles vertes, c'est-à-dire au moins 1 an. 2) pollinisation Pollinisation par le vent Pollinisation manuelle: l’introduction d’un épillet d’inflorescences mâles dans le régime femelle après d’ouverture de la spathe Pollinisation par poudrage: poudrer les inflorescences femelles épanouies à l’aide d’un appareil permettant ce genre d’opération. 3) La taille enlever uniquement les palmes sèches de l'année écoulée et de couper les hampes des régimes de la récolte précédente. Époque de taille : En été, pendant les périodes chaudes. Une taille trop tardive peut être dangereuse, car elle rend le palmier plus sensible au froid. 4) La multiplication Multiplication par semis: Multiplication in vitro: technique végétative, consiste à provoquer en conditions stériles et sous l’action des régulateurs (l’auxine), la multiplication cellulaire et orienteront la morphogenèse à partir des explants Multiplication par rejet: enlèvement des organes issus de la partie souterraine de la plante .c’est la technique la plus utilisée Irrigation et fertilisation 1) irrigation: Les études en montre que les besoins en eau du palmier dattier varient entre 12000 et 20000 m3/ha en fonction de la variété, de l’age, de la situation géographique … 2) la fertilisation : Fumure de fond: par trou  20 à 40kg de fumier  2 à 3kg de phosphate supertriple  1 à 2kg de potasse Fumure de couverture Dans les 5 premières année : la dose est de 200g d’azote/arbre Dosage de la fumure en fonction de l’age en kg/ha , kg/100 palmier Age du palmier Fumier ammonitrate phosphate Sulfate de potasse 6 ans 1000 40 20 15 9 ans 2000 50 20 15 12ans 4000 70 20 20 15 ans et plus 8000 100 30 30 Protection phytosanitaire • Le palmier dattier est exposé à l’attaque de plusieurs maladies d’origine fongique, il est soumis aussi à l’attaque d’une centaine d’insectes et le plus dangereux s’attaque au bois, heureusement ils ne sont jamais signalés au Maroc. Les principales maladies connues au Maroc avec leurs luttes : maladies symptômes lutte Bayoud (fusarium oxydporum fsp albedinis) Flétrissement unilatéral Utilisation de résistance Génétique khamdj Pourriture des inflorescences Benomyl 100g /hl Desséchement apical des palmes Desséchement des folioles accompagne d’un brunissement du rachis Un bon entretien des plantations reste un moyen efficace suivant Desséchement noir des palmes Pourriture noire sèche sur le rachis et le nanisme accompagné par une déformation des palmes destruction des organes végétatif atteints traitements fongiques (Benomyl 100g/hl) Pourriture du cœur Pourriture au niveau du bulbe qui provoque la destruction totale utilisation de la double cuvette Les ravageurs existent au Maroc avec leurs luttes : Ravageurs symptômes lutte Pyrales des dattes Attaque le fruit Ne pas laisser longtemps des dattes récoltes aux champs Ramasser toutes les dattes restes après récoltes Transporter les dattes par les moyens propres suivant Cochenille blanche Les palmes recouvertes d’un encroûtement d’aspect blanc hiver : dimethoate 150cc/hl printemps : methidation 150cc/hl Acariens Chute précoce des dattes Soufre 150g/arbre ou keltane 100cc/hl RECOLTE & RENDEMENT 1) récolte • La récolte du palmier dattier se fait manuellement par un personne qui fait monter sur l’arbre avec l’utilisation de serpette et une panier et une corde. • On distingue deux méthodes: *de récolter fruit par fruit et le met dans un panier. *de récolter régime par régime et le fait descendre par une corde. Comme des précaution,il ne faut pas jeter les fruits ou le régime de haut vers le bas. 2) RENDEMENT • Le rendement est lié beaucoup plus aux disponibilités en eau et à la conduite culturale. • Les statistiques ne relèvent pas d'une façon exacte le rendement mais font état de 100 à 150 kg par arbre lorsque toutes conditions sont réunies, et de 25 à 30 kg par arbre en mauvaises conditions. STOCKAGE & CONDITIONNEMENT 1 –Stockage: • Les dattes doivent être stocké dans des magasins propres et sains; • Ces magasins doivent être pourvus de dispositifs statiques et régulièrement traités contre les ravageurs. 2 -Conditionnement : • Triage . • Nettoyage. • désinsectisation . • Ressuyage. • Dénoyautage . • Emballage . conclusion • Toutefois,la superficie des palmeraies est en régression permanent à cause de la maladie du bayoud et de la progression de l’ensablement . La production nationale est donc loin de satisfaire la consommation moyenne estimé à 3kg par habitant/an. la consommation des dattes augmente considérablement durant le mois sacré du ramadan. uploads/s3/ palmier-dattier.pdf

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• Publié le Jul 12, 2021
• Catégorie Creative Arts / Ar...
• Langue French
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