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dossier n07 chambre froide 1

Réalisation Dossier n Chambre froide Nom ? ? ? ? ? ? ? ? DOSSIER n CHAMBRE FROIDE Sujet tiré de l ? épreuve de construction du BEP groupement session durée h I- MISE EN SITUATION L ? entreprise EL ELEC est chargée de l ? installation électrique d ? une chambre froide I Presentation de l ? installation La chambre froide qui fera l ? objet de la réalisation est repérée n sur le plan des cuisines Elle est destinée à la conservation de viandes surgelés et glaces en froid négatif à une température de - C I Description de l ? équipement de production de froid industriel L ? équipement est composé des éléments suivants Un groupe froid comprenant moto-compresseur SCROLL triphasé M équipé de vannes d ? aspiration et de refoulement et d ? une résistance de carter R condenseur à air avec moto-ventilateur triphasé M L P La Chauvinière CRéalisation pressostat de sécurité H P B vanne électromagnétique Y Dossier n Chambre froide Nom ? ? ? ? ? ? ? ? Une chambre froide avec évaporateur type plafonnier comprenant moto-ventilateurs triphasés M et M résistances R R et R pour le dégivrage de l ? évaporateur endroit o? le froid est produit tous les moteurs seront à l ? arrêt seules les résistances sont mises sous tensions par une horloge journalière programmable thermostat de régulation de température B cordon chau ?ant de porte R hublot étanche L commandé par un interrupteur simple allumageI de type plexo capteur de sécurité S Porte ouverte de la chambre froide Schéma de l ? équipement I Présentation du fonctionnement a Eclairage de la chambre froide L ? éclairage de la chambre froide est assuré par un hublot étanche L commandé par un interrupteur simple allumage I de type plexo Ce circuit est protégé par le coupe circuit Q équipé de fusibles A b Mise sous tension de l ? équipement A la mise sous tension le voyant H armoire sous tension et l ? horloge P sont alimentés Le cordon chau ?ant de porte R et la résistance de carter R ne seront pas cablés c Relais de remise en route automatique L P La Chauvinière CRéalisation d Ligne de sécurité e Cycle de froid f Cycle de dégivrage ? ? ? Dossier n Chambre froide Nom ? ? ? ? ? ? ? ? g Protections particulières h Signalisation II- TRAVAIL DEMANDE II Repérage des conducteurs et des matériels On vous demande de compléter le schéma développé dernière page comme suit Repérer les conducteurs à partir du disjoncteur Q numéros impairs pour les conducteurs de phase et numéros pairs pour le neutre E ?ectuer le repérage des commandes et des voyants sur la porte de l ? armoire E ?ectuer le repérage des goulottes et des presse-étoupe de l ? armoire électrique II Réalisation de la partie opérative Préparation du support vertical du poste de travail Tracer le dessus de la plaque de simulation du plafond sur le