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Guide d'évaluation des croquettes. - Temps estimé : - comptez une heure, pour l

Guide d'évaluation des croquettes. - Temps estimé : - comptez une heure, pour la première évaluation. Votre chien ne mérite t-il pas cet effort, afin que vous sachiez une bonne fois pour toutes ce que vous lui donnez à manger 7 jours sur 7? - Préparation : Vous allez avoir besoin : - d'imprimer la fiche d'évaluation vierge (document 1), - d'un stylo noir et de trois stylos (ou stabilos) de couleurs différentes :vert, orange, rouge, dans notre exemple, - de savoir faire une addition et une soustraction, ou d'avoir une calculatrice !, - du tableau « Qualité des ingrédients des croquettes » (document 2), - des informations concernant vos croquettes : la liste des ingrédients ou composition d'une part, et le tableau analytique, ou « constituants analytiques », d'autre part. Vous trouvez ces informations sur le paquet de croquettes, ou bien sur un site internet de vente (chez zooplus, par exemple, dans l'onglet « Composition » de la croquette). Liste des ingrédients Tableau analytique Important : avant de commencer l'évaluation, il vous est fortement conseillé de lire l'article « Comment choisir de bonnes croquettes » (document 3) afin de vous familiariser avec le vocabulaire, parfois nébuleux, et les pièges tendus par la pet-food industrie. - Évaluez vos croquettes en 5 étapes 01- reportez la liste des ingrédients indiqués sur l'emballage sur la grille d'évaluation vierge, (en respectant l'ordre de présentation, qui correspond aux taux hiérarchisés par ordre décroissant). Reportez également les % des ingrédients qui seraient indiqués. Plus les ingrédients dont les % sont indiqués sont nombreux, plus le fabricant joue la transparence. Moins les % sont indiqués, et plus le fabricant à des choses à cacher... 02- reportez ensuite les % des nutriments dans le tableau de composition analytique : % de protéines, % de matières grasses, % de cendre, % de fibres brutes et % d'humidité. Exemple: 03- calculez le taux de glucides : en additionnant les % de protéines, de matières grasses, de cendres, de fibres et d'humidité, vous obtenez un sous total. Dans notre exemple - protéines : 37%, - matières grasses : 10%, - cendres : 8,4%, - fibres:4,3%, - humidité:10% (par défaut), soit un sous total de 37+10+8,4+4,3+10 = 69,7%. Le taux de glucides déduit est ce qu'il reste pour totaliser 100%. Ici, 100 – 69,7 = 30,3% de glucides. Précision 1 :Les Omégas (3 et 6) sont inclus dans le % des matières grasses, et les sels minéraux (calcium, phosphore...) sont inclus dans le % des cendres. Précision 2 : si un taux n'est pas indiqué, ce qui peut être le cas pour les cendres, les fibres ou l'humidité, par défaut mettez ce qui correspond à un taux moyen : - 08% pour les cendres, - 03% pour les fibres, - 10% pour l'humidité, tout en gardant à l'esprit qu'un taux caché et souvent un taux qui a des choses à se reprocher (trop faible, ou trop important). 04 – identifier la qualité de chaque ingrédient des croquettes à l'aide du document 2, en différenciant (en les soulignant ou en les stabilotant), ceux qui sont conseillés (en vert), acceptables (en orange) ou déconseillés (en rouge). 05 - Une fois le % de glucides et la qualité des ingrédients déterminés, vous pouvez noter vos croquettes à l'aide des 10 critères proposés. Dans notre exemple : - précisions concernant les 10 points évalués : * 1er critère : concerne la quantité et la qualité des protéines animales du 1er ingrédient: - la liste des ingrédients doit faire apparaître un 1er ingrédient d'origine animale précisée: Exemple : viande de bœuf déshydratée, hareng, poulet frais....: 1pt. - une croquette dont le premier ingrédient est d'origine animale mais de qualité inférieure: viande de volaille, farine de poulet, ou un sous produit animal (protéines de volaille): ½ pt. - une croquette ayant une céréale comme premier ingrédient n'aura pas de point. Dans notre exemple : le premier ingrédient est d'origine animale mais de qualité inférieure. * 2ième critère: concerne la quantité et la qualité des protéines animales des 3 premiers ingrédients: - une croquette dont les 3 premiers ingrédients sont d'origines animales connues, 1 pt. - si elle n'en a que deux sur trois, ½ point, - enfin, si parmi les 3 premiers ingrédients, il n'y a qu'un seul ou aucun ingrédient d'origine animal de bonne qualité, 0 pt. Dans notre exemple : dans les 3 premiers ingrédients, aucun n'est d'origine animale de bonne qualité. * 3ième critère : le taux de protéines (animales et végétales) doit être élevé. - s'il est supérieur à 35% un point, - s'il est compris entre 34 et 29%, (ou >35% mais provenant de sous-produits): 1/2 pt. - s'il est inférieur à 28%, aucun point. Dans notre exemple : le taux de protéines est important (37%), mais ces protéines sont de mauvaise qualité, car provenant de nombreux sous-produits ( en rouge dans la liste). * 4ième critère: Le taux de protéines doit être principalement d'origine animale. Il faut différencier les ingrédients sources de protéines animales, des ingrédients sources de protéines végétales. Si le calcul (ou l'estimation) permet de mettre en évidence : - une majorité d'ingrédients sources de protéines d'origine animale (> à 60%), 1pt. - un % d'ingrédients sources de protéines d'origine animale entre 60 et 40%: ½ pt. - un % important d'ingrédients sources de protéines d'origine animale (>40%) : 0pt Dans notre exemple : les ingrédients sources de protéines d'origine animale, sont les n°01 et 06, % total inconnu. Les ingrédients sources de protéines d'origine végétale, sont les n° 02, 03, 04, 05, 07et 09, % total inconnu. 01- protéines de volaille déshydratées 02- maïs, 03- riz, 04– gluten de blé, 05 – gluten de maïs, 06– hydrolysat de protéines animales, 07– fibres végétales, 08– graisses animales, 09– pulpes de betterave, 10 – sels minéraux, 11 – huile de poisson, 12 - huile de soja Ainsi, malgré l'absence des taux, on peut raisonnablement estimer que les protéines sont majoritairement d'origine végétale (4 des 5 premiers ingrédients). * 5ième critère : la proportion de sous -produits animaux et végétaux, doit être la plus faible possible. Avec l'aide des trois stabilos (ou stylos), vous aurez déjà surligné (ou souligné) : - en vert, les ingrédients de bonne qualité qui sont conseillés, - en orange les ingrédients de qualité moyenne qui sont acceptables, - en rouge les ingrédients de mauvaise qualité qui sont déconseillés. Ceci fait, à défaut de % indiqués, on évaluera la proportion de ces sous produits. Ainsi, - absence ou taux faible de sous produits animal ou végétal (aucun dans les 5 premiers ingrédients) : 1 pt. - présence de quelques sous produits (pas + de 1 parmi les 5 premiers ingrédients), ½ pt. - la présence de nombreux sous produits animaux et/ou végétaux, (2 ou plus parmi les 5 premiers ingrédients), 0 pt. Dans notre exemple : 4 des 5 premiers ingrédients sont des ingrédients déconseillés. * 6ième critère : le % de céréales doit être le plus faible possible. - absence de céréales de remplissage (maïs, blé, orge...etc), ou taux faible (aucune dans les 5 premiers ingrédients), 1 pt. On pourra également valoriser la seule présence de riz, mais en faible quantité (pas dans les 3 premiers ingrédients). - peu de céréales, < à 20%, ou placé à la 4ième ou 5ième place dans la liste des ingrédients, ½ pt. - taux important de céréales, riz compris, > à 20 % ou dans les 3 premiers ingrédients, 0 pt. Dans notre exemple : 4 des 5 premiers ingrédients sont des céréales (riz, maïs et blé). Le taux doit être très important, certainement supérieur à 60%. * 7ième critère : les céréales présentes sont elles de variétés précisées ? - étant absentes, les céréales ne sont pas précisées (sauf le riz en faible quantité), 1 pt. - les céréales de remplissage sont d'origine connue: maïs, blé, avoine..., ½ pt. - les céréales sont d'origine inconnue (variété de céréale non précisée). 0 pt. Dans notre exemple : en plus du riz, les deux autres céréales sont précisées (maïs et blé), ce qui n'est pas forcément le cas pour des croquettes de très bas de gamme. * 8ième critère : le taux de matière grasse doit être important (> à 16%) et de bonne qualité. - le taux de matière grasse est important (16% ou plus), et de bonne qualité : d'origine animale précisée (graisse de poulet, huile de hareng) - le taux de matière grasse est moyen (entre 15 et 12%) ou d'origine animale douteuse: graisse animale (inconnue), de volailles (variétés non précisées), huile de poisson (variété non précisée), ou d'origine végétale (huile de colza, huile de lin...) - le taux de matière grasse est insuffisant (<15%) et d'origine inconnue (graisse animale, huile de poisson) Dans notre exemple : non seulement le taux est très faible (10%) mais ces matières grasses sont de mauvaise qualité, car provenant de sous produits : graisses animales, ou de produits médiocres (huile de poisson et huile de soja). * 9ième critère : le uploads/Industriel/ petit-guide-d-evaluation-des-croquettes-pdf.pdf