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Le cas buffalo grill iniscom management de crise

Higher International Management Institute Management de crise Présenté par Suivi par Mr BENCHIKH C ? Présentation de BUFFALO GRILL ? Présentation de la crise ? Réaction de l ? entreprise ? Pourquoi ? Conséquences ? La mise en ?uvre d ? une stratégie ? Communication active ? Conclusion C Une grillade de qualité ? BUFFALO GRILL est une chaine de restauration française leader sur le segment des viandes grillées Crées en par Christian PICART l ? enseigne s ? appuie sur son concept de restaurants Far West C ? première ouverture à l'étranger à MADRID ? Colony Capital devient actionnaire majoritaire ? rachat par Abénex actionnaire majoritaire ? CA millions d'euros millions de repas servis par an C ? Fin suite aux a ?rmations d'un ancien salarié face aux gendarmes Bu ?alo Grill est soupçonné d'avoir importé de la viande britannique après la crise sanitaire de lié à la vache folle Le décembre un juge d'instruction qui enquête sur le décès en de deux victimes de la maladie de Creutzfeldt-Jakob met alors en examen Christian Picart et Daniel Batailler directeur des achats pour homicides involontaires CAprès avoir gardé le silence heures les avocats et François Picart commencent à s'exprimer et à se contredire notamment au sujet de l'importation de viande britannique avant l'embargo de Les dossiers de presse n'étaient pas préparés dans le sens d'une communication mais dans un langage marketing ou juridique CDans un reportage de France un salarié a répondu au journaliste avec un discours tout fait Et la direction a refusé qu'un autre salarié soit interviewé dans le même reportage Dans la foulée Bu ?alo Grill porte plainte contre X à la suite de propos prononcés aux journaux télévisés de France di ?usés le décembre à h et h CLa direction de Bu ?alo Grill n'avait manifestement pas imaginé qu'un tel risque puisse toucher l'entreprise Dès l'explosion médiatique de l'a ?aire le PDG Christian Picart ne peut s'exprimer puisqu'il est mis en examen Son avocat se présentera alors comme l'un des interlocuteurs C ? La fréquentation des restaurants a baissé de ? L ? entreprise a perdu jusqu ? à de sa valeur en Bourse ? emplois menacés ? Une marque à la réputation en miettes ? Des restaurants incendiés C ? Le décembre la direction soutient la manifestation des salariés de Bu ?alo Grill ? Le même jour l'agence Image Force entre en scène L'agence de communication réalise un site Internet qui sera en ligne dès le lendemain C ? François Picart devient alors l'unique interlocuteur des médias ? Le journal s'apprête à publier une phrase extraite d'un e-mail reçu par un salarié en septembre C'est un stock de pavés fait pendant la vache folle il faut le passer absolument Sur le site de Bu ?alo Grill Image Force met en ligne l'intégralité du mail pour montrer que la phrase a été sortie de son contexte C ? A partir du janvier Bu ?alo Grill reprend l'initiative en lançant une grande campagne de publicité dans la