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Al87 13af commission du codex alitnentarius ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ BUREAU CONJOINT Via delle Ternie di Caracalla ROME Tél Télex FAO I C? bles Foodagri ALINORM PROGRAMME MIXTE F

commission du codex alitnentarius ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ BUREAU CONJOINT Via delle Ternie di Caracalla ROME Tél Télex FAO I C? bles Foodagri ALINORM PROGRAMME MIXTE FAO OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Dix ??septiame session Rome juin ?? juillet RAPPORT DE LA VINGT ??DEUXIEME SESSION DU COMITE DU CODEX SUR L' HYGIENE ALIMENTAIRE Washington D C - octobre TABLE DES MATIERES Paragraphes INTRODUCTION OUVERTURE DE LA SESSION ADOPTION DE L'ORDRE DU JOUR RENSEIGNEMENTS SUR LES ACTIVITES DE L'OMS INTERESSANT LE COMITE ACTIVITES DE L'ISO QUESTIONS INTERESSANT LE COMITE EXAMINEES PAR LE COMITE EXECUTIF ET D'AUTRES COMITES DU CODEX EXAMEN DU PROJET DE CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LA RECUPERATION DES ALIMENTS EN CONSERVE SOUPÇONNES DE CONTAMINATION DIRECTIVES ET PROCEDURES POUR ETABLIR LES CAUSES MICROBIOLOGIQUES DE LA DETERIORATION DES ALIMENTS EN CONSERVE CLASSIFICATION DES DEFAUTS RAPPORT DU GROUPE DE TRAVAIL SUR L'INSPECTION VISUELLE DES ALIMENTS EN CONSERVE EXAMEN DU TEXTE REVISE DU CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES ALIMENTS PEU ACIDES ET LES ALIMENTS PEU ACIDES ACIDIFIES EN CONSERVE ETAT D'AVANCEMENT DE LA VERSION REVISEE DU PROJET DE CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES ALIMENTS PEU ACIDES ET LES ALIMENTS PEU ACIDES ACIDIFIES EN CONSERVE EXAMEN DE L'AVANT ??PROJET DE CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES ALIMENTS CUISINES ET PRECUISINES EN RESTAURATION COLLECTIVE A L'ETAPE EXAMEN DE L'AVANT ??PROJET DE CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES EPICES ET LES HERBES CONDIMENTAIRES A L'ETAPE SPECIFICATIONS MICROBIOLOGIQUES APPLICABLES A LA CHAIR DE - CRABE CUITE CONGELEE ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? W Z C- RAPPORT DU GROUPE DE TRAVAIL CONCERNANT LA DEFINITION DU MOT PASTEURISATION EXAMEN DU CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES FROMAGES A PATE MOLLE ET LE CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LA CONSERVATION DU LAIT CRU AU MOYEN DU SYSTEME LACTOPEROXYDASE AUTRES QUESTIONS TRAVAUX FUTURS LIEU ET DATE DE LA PROCHAINE SESSION Remerciements Paragraphes - - - Annexe I Annexe II Annexe III - Annexe IV - Annexe V Annexe VI Annexe VII - ANNEXES Liste des participants Le point sur la listériose Liste des délégués présents it la réunion du Groupe de travail sur les aliments en conserve Rapport de la réunion du Groupe de travail concernant la dé ?nition du mot Pasteurisation pour les fromages pite molle Codex Alimentarius Liste des volumes publiés Application du Système HACCP aux Codes d'usages en matière d'hygiène Version révisée du Projet de Code d'usages en matière d'hygiène pour les aliments peu acides et les aliments peu acides acidi ?és en conserve cette annexe sera envoyée séparément C INTRODUCTION Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire a tenu sa vingt-deuxième session dans la salle de conférences principale du Département d'Etat i Washington D C du au octobre l'invitation du Gouvernement des Etats-Unis Ont assisté cette session les représentants et observateurs de pays et organisations internationales M Douglas Archer Directeur de la Division de microbiologie de la Food and Drug