Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Sauce blanche Créer mon carnet de recettes Me connecter Accueil Recettes Ingrédients Partager Proposer une recette Abonnez-vous Aide Sauce blanche PRÉPARATION MIN CUISSON MIN La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces J'aime Sauces Ess

Créer mon carnet de recettes Me connecter Accueil Recettes Ingrédients Partager Proposer une recette Abonnez-vous Aide Sauce blanche PRÉPARATION MIN CUISSON MIN La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces J'aime Sauces Essayez aussi Gremolata Sauce menthe coriandre Persillade Crème de ciboulette Tzatziki Sauce à l ? avocat Brocoli en sauce Cheddar Ingrédients g de beurre doux g de farine blanche litre d ? eau chaude sel poivre Sauce blanche Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre très doucement Dès qu ? il est fondu verser la farine tamisée en pluie Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment à l ? aide d ? une cuillère en bois et sur toute la surface a ?n d ? éviter la coloration et la formation de grumeaux Eau On ne le répètera jamais assez il faut boire Et beaucoup à litres par jour Mais quelle boisson Seule l ? eau est indispensable Elle apporte des sels minéraux et réhydrate l ? organisme Ils aiment cette recette Cuire ainsi à minutes pas davantage la préparation doit rester claire Comme son nom l ? indique la sauce blanche ne doit pas prendre de couleur Elle doit absolument être lisse et blanche Arroser progressivement avec de l ? eau chaude en tournant constamment avec une spatule en bois a ?n d ? éviter les grumeaux Laisser ensuite la préparation mijoter une Pour appara? tre ici connecte-toi avant de cliquer sur J'aime ? Vos derniers commentaires c ? est une recette facile a préparer Type de plat Amuse-gueules Tartinades Tartines Croquettes et panés Soupes et veloutés Salades Quiches pizzas et tourtes Omelettes et tortillas Poêlées Assiettes composées Risottos Potées R? goûts Gratins Raclettes et fondues Chips et frites Grillades Rôtis Purées Desserts et sucreries Muesli et bouillies Pains et p? tes Modes d ? emploi Cdizaine de minutes Remuer jusqu ? à épaississement de la sauce la farine est alors cuite Enlever la sauce du feu Saler poivrer Servir Également désignée sous le nom de roux blanc ? ou de velouté ? la sauce blanche est la base à de nombreuses autres sauces Le principe de la sauce blanche réside dans une farine légèrement chau ?ée dans un corps gras beurre auquel on ajoute un liquide chaud bouillon de volaille de légumes fumet de poisson On ne doit pas confondre la sauce blanche à base d ? eau et la sauce béchamel à base de lait Pour varier Cette recette est la base de nombreuses autres sauces Sauce aux anchois Pour litre de sauce blanche ajoutez g de beurre d ? anchois Sauce anglaise Pour cette recette la sauce blanche doit être préparée non pas avec de l ? eau mais avec du bouillon de poulet Puis dans un litre de sauce blanche ajoutez-y une cuillerée de vin de Madère cl de fumet de champignons et cl de purée de tomate ce qui donnera à la sauce une coloration rose Sauce b? tarde Pour litre de sauce blanche ajoutez