Chethouna fatma REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE KASDI MERBAH OUARGLA FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE ET DES SCIENCES DE LA TERRE ET DE L ? UN

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE KASDI MERBAH OUARGLA FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE ET DES SCIENCES DE LA TERRE ET DE L ? UNIVERS DEPARTEMENT DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE MEMOIRE En vue de l ? obtention du diplôme de Magister en biologie Option Microbiologie Appliquée THEME Etude des caractéristiques physico-chimiques biochimiques et la qualité microbiologiques du lait camelin pasteurisé en comparaison avec le lait camelin cru Présenté par Melle CHETHOUNA Fatma Devant le jury Président Promotrice Examinateurs Mr CHEHMA A Mme SIBOUKEUR O Mr OULD-EL-HADJ M D Mr MERRAH M Invité Mme BOUDJNAH S Professeur Maitre de conférences A Professeur Maitre de conférences A U K M Ouargla U K M Ouargla U K M Ouargla U K M Ouargla Maitre de conférences A U K M Ouargla Année universitaire - CRemerciements J ? exprime mes remerciements et ma gratitude a Madame SIBOUKEUR Oumelkheir maitre de conférence de l ? Université K M Ouargla pour m ? avoir guide et encourage pendant toute la durée de mon travail ainsi qu ? a la con ?ance qu ? elle m ? a attribue tout au long de mon étude Je remercie particulièrement Madame BOUDJNAH Saliha maitre de conférences de l ? Université K M Ouargla pour m ? avoir proposé ce sujet et m ? avoir guidé tout au long de la réalisation de ce travail Je tiens également à présenter mes plus vifs remerciements à Monsieur CHEHMA Abdelmadjid Professeur de l ? Université K M Ouargla pour l'honneur qu'il me fait en acceptant de présider la commission d'examen de cette thèse A Monsieur OULED EL HADJ Mohamed Didi Professeur de l ? Université K M Ouargla pour m ? avoir fait l ? honneur d ? accepter d ? être membre du jury Je voudrai remercier du plus profond de mon c ?ur Madame OULD-EL-HADJ- KHELIL Amina maitre de conférences de l ? Université K M Ouargla pour ses précieux conseils et pour avoir accepté de participer à notre jury de thèse Je tiens également à présenter mes plus vifs remerciements Monsieur CHAABNA Ahmed pour ses innombrables services Qu'il soit assuré de mon éternelle et profonde reconnaissance Dédicace CJe dédie ce modeste travail A mon père et à ma mère Une réserve inépuisable de courage vous a permis d'accomplir votre devoir tous les jours et de vous ?er au bon DIEU pour le lendemain C'est que vous avez toujours compris que toute réussite déguise une abdication Puisse ce travail récompenser votre patience et persévérance et tous les sacri ?ces que vous avez consentis au nom de la famille A mes frères et s ?urs Demain ne sera pas comme hier il sera nouveau et il dépendra de nous Notre avenir comme notre passé doit être solidaire C'est la plus belle chose qui nous est donnée naturellement Notre force résidera toujours dans notre sincère entente et notre esprit de

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