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Distintivo michelin Integrantes Alonso Tzompantzi Verónica Jiménez Serna Betzabé Marquina Zendejas Dulce Isabel Moreno Avi? a Dayna Susana Sánchez Sánchez Siomara Daniela TM CLa Guía Michelin es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicad

Integrantes Alonso Tzompantzi Verónica Jiménez Serna Betzabé Marquina Zendejas Dulce Isabel Moreno Avi? a Dayna Susana Sánchez Sánchez Siomara Daniela TM CLa Guía Michelin es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage y sus ?liales en otros territorios para más de una docena de países diferentes Más concretamente la expresión designa a la Guía roja de Michelin que es la más antigua y famosa de las guías europeas de hoteles y restaurantes CHISTORIA La guía Michelin fue creada en el a? o por André Michelin y ya era en ese momento una guía publicitaria ofrecida con la compra de neumáticos Francia contaba entonces con conductores y la guía tenía información valiosa para los pioneros del automóvil lista de los mecánicos los médicos planos de algunas ciudades y lista de curiosidades CA partir de se vende la guía y aparecen en ella los restaurantes por primera vez La información que proporciona a los clientes de Michelin es relativa a la calidad de los mismos empiezan de esta forma las rondas de los primeros inspectores anónimos CEn el a? o aparece la estrella para designar los mejores restaurantes y en el a? o aparece la clasi ?cación en y estrellas será también el a? o de la creación de la Guía regional Michelin la primera guía turística Michelin En el a? o aparece el Bib Gourmand que recompensa a la comida con calidad generalmente de corte regional que es servida a un precio moderado La edición de en Espa? a premia a chefs restaurantes con tres estrellas con dos estrellas y establecimientos con una estrella CLa Guía Michelin en New York ha otorgado el distintivo BiB Gourmand que representa una comida de buen nivel a precios asequibles comer bien no tiene que ser sinónimo de bancarrota CCaracterísticas La Guía roja asigna de una a tres estrellas de la buena mesa a los establecimientos que destacan en calidad creatividad y esmero de sus platos En cambio asigna de uno a cinco cubiertos en función del calidad del servicio y el establecimiento cuando se trata de un restaurante o de una a cinco casas por el mismo criterio si se re ?ere a un hotel CLa clasi ?cación se expresa de dos maneras ? Clasi ?cación de confort los niveles de confort se clasi ?can con uno a cinco tenedores y cucharas para restaurantes y uno a cinco pabellones para hoteles Estos símbolos evalúan el confort que ofrece el establecimiento Toman en consideración el mobiliario el servicio la limpieza del establecimiento y la conservación de los alrededores ? Distinciones especiales para ciertos establecimientos estos símbolos incluyen estrellas para los mejores restaurantes cucharas y tenedores rojos o pabellones rojos para establecimientos especialmente agradables Las estrellas juzgan únicamente lo que está en el plato es decir la calidad de los productos el dominio de los sabores la maestría en el arte culinario la creatividad del chef y de su equipo el valor por el