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Etude des procedes d x27 extraction et de purification de produits bioactifs pdf

THÈSE En vue de l'obtention du DOCTORAT DE L ? UNIVERSITÉ DE TOULOUSE Délivré par Institut National Polytechnique de Toulouse Discipline ou spécialité Génie des Procédés et de l'Environnement Présentée et soutenue par Petko Ivanov PENCHEV Le Titre Étude des procédés d ? extraction et de puri ?cation de produits bioactifs à partir de plantes par couplage de techniques séparatives à basses et hautes pressions JURY M Mme M M M Mme BECHKOV Venko BARTH Danielle DIMITROV Krasimir CONDORET Jean- Stéphane ANGELOV George CAMY Séverine Président Rapporteur Rapporteur Directeur de thèse Directeur de thèse Membre Ecole doctorale Mécanique Energétique Génie Civil Procédés MEGeP Unité de recherche Laboratoire de Génie Chimique Toulouse Institut de Génie Chimique de l ? Académie Bulgare des Sciences So ?a Bulgarie Directeur s de Thèse CONDORET Jean-Stéphane et ANGELOV George C CREMERCIEMENTS Nombreuses sont les personnes que je souhaite remercier pour m ? avoir aidée et soutenue durant ces quatre ans J ? adresse mes remerciements à mes co-directeurs de thèse professeur George Angelov et professeur Jean-Stéphane Condoret qui m ? ont encadré pendanant ces quatre ans Je remercie Séverine de m ? avoir aidé au niveau de la science Je voudrais remercier mon collègue et ami Pablo pour son aide au niveau de la modélisation mathématique et pour les moments agréables passés ensemble J ? adresse mes remerciements également à Alec et Jean-Luis pour le support technique Merci à tous les collègues et amis de la pause-café de m ? avoir fait la vie plus interssante Je n ? oublie pas le support de mes parents et mes amis Merci à vous tous ? ? ? ? ? ? C CSOMMAIRE INTRODUCTION I Bibliographie I Introduction I Les antioxydants I L ? acide rosmarinique I La mélisse I Citral et caryophyllène I Techniques extractives I Les uides supercritiques I Le domaine supercritique I Généralités I Diagramme de phase d ? un corps pur I Masse volumique autour du point critique I In uence de la température sur la solubilité I Principaux uides supercritiques I Utilisation des uides supercritiques I Extraction par uides supercritiques ESC I Généralités Avantages et inconvénients I Mise en ?uvre de l ? extraction supercritique I Traitement de matrices solides I Mélanges liquides I Aspects énergétiques du procédé d ? extraction semi-batch I Choix des conditions opératoires pour l ? extraction I Solubilité dans le CO supercritique I Utilisation de co-solvants I Applications industrielles I Extraction supercritique d ? acide rosmarinique I Modélisation mathématique CI Conclusion I Nano ?ltration I Schémas de couplage de diverses techniques d ? extraction de prétraitement et de séparation I Conclusion II Matériel et méthodes II Matière végétale - mélisse Melissa o ?cinalis L II Techniques d ? extraction puri ?cation et concentration utilisées II Extraction par CO supercritique ESC II Soxhlet II Extraction en mode batch échelle laboratoire II Concentration des extraits par nano ?ltration II Application semi-industrielle de l ? extraction solide-liquide dans un extracteur rotatif II Techniques analytiques II Chromatographie en phase liquide à