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Part 2 ch3 PARTIE ?? II Chapitre Les évaporateurs frigori ?ques Chapitre - LES EVAPORATEURS FRIGORIFIQUES Technologie Ver Page CPARTIE ?? II Chapitre Les évaporateurs frigori ?ques GENERALITES Les évaporateurs sont des échangeurs thermiques au même titre

PARTIE ?? II Chapitre Les évaporateurs frigori ?ques Chapitre - LES EVAPORATEURS FRIGORIFIQUES Technologie Ver Page CPARTIE ?? II Chapitre Les évaporateurs frigori ?ques GENERALITES Les évaporateurs sont des échangeurs thermiques au même titre que les condenseurs ils assurent la production de froid ? sur l'installation frigori ?que par passage du ux thermique du milieu à réfrigérer vers le uide frigorigène ce qui a pour conséquence la vaporisation du uide frigorigène L ? évaporateur est la source de production de froid dans un circuit frigori ?que c'est le but principal et ?nal de l'installation Il est logique d'apporter à son étude et à son installation tout soin possible a ?n qu'il remplisse parfaitement son rôle Trop souvent une erreur de calcul de l'évaporateur peut provoquer un fonctionnement défectueux dont on attribue à tort la cause au compresseur ROLE DE L'EVAPORATEUR Nous avons vu que le condenseur pouvait être découpé en trois zones fonctionnelles ?? zone de désurchau ?e des gaz ?? zone de condensation ?? zone de sous refroidissement du liquide Dans l'évaporateur nous ne rencontrerons pas ces trois zones fonctionnelles puisque l'évaporateur est alimenté en uide détendu et a une température égale à la température d'évaporation Nous ne rencontrerons donc qu'une seule zone fonctionnelle correspondant à la vaporisation du uide frigorigène avec une zone de surchau ?e dans le cas des évaporateurs alimentés en injection directe Le titre de vapeur à l'injection est fonction de la nature du uide frigorigène de la température du uide à l'amont du détendeur et de sa température à l'aval du détendeur le titre de vapeur de l'ordre de à à l'entrée de l'évaporateur augmente constamment tout le long de l'évaporateur pour atteindre à la sortie L'e ?cacité frigori ?que du mélange liquide-vapeur étant liée au titre en vapeur à l'entrée de l'évaporateur il convient que la teneur en vapeur du mélange admis sur l'évaporateur soit aussi faible que possible Dans le cas de l'alimentation de l'évaporateur par un détendeur il est impossible d'avoir du liquide pur à l'injection Si donc nous voulons absolument alimenter l'évaporateur en liquide pur il nous faudra placer sur le circuit frigori ?que un séparateur de liquide L'évaporateur sera alors alimenté par gravité le séparateur étant placé en charge sur l'évaporateur Technologie Ver Page CPARTIE ?? II Chapitre Les évaporateurs frigori ?ques CLASSIFICATION ET PERFORMANCE DES EVAPORATEURS Classi ?cation Suivant le but qui leur est assigné nature du milieu à réfrigérer température à obtenir les évaporateurs seront du type ?? évaporateurs refroidisseurs de liquide ?? évaporateurs refroidisseurs de gaz ?? évaporateurs congélateurs ?? évaporateurs spéciaux Suivant les di ?érents cas la conception des évaporateurs sera la suivante Evaporateurs refroidisseurs de liquide Evaporateurs refroidisseurs de gaz Evaporateurs congélateurs A immersion A double tube et contrecourant A ruissellement Multitubulaire à calandres Spéciaux Circulation naturelle Circulation forcée Fabrique de glace Accumulateurs de froid Plaques eutectiques ?? A serpentin ?? A grilles ?? Intensifs ?? ?? ?? Horizontaux ?? Verticaux ?? A enveloppe ?? A tambour ?? Tubes lisses ?? Tubes ailettés ??