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Le sucre en algerie Université Abderrahmane Mira ?? Bejaia Faculté des sciences de la nature et de la vie Département des sciences alimentaires Mémoire de ?n d ? études Mémoire présenté en vue de l ? obtention du diplôme de Master Spécialité Qualité des P

Université Abderrahmane Mira ?? Bejaia Faculté des sciences de la nature et de la vie Département des sciences alimentaires Mémoire de ?n d ? études Mémoire présenté en vue de l ? obtention du diplôme de Master Spécialité Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire Thème Le sucre en Algérie Réalisé par Mr CHEKERKER Islam et Mlle KERKOUR Sandra Devant le jury composé de MmeFELLA S Présidente MelleMEKHOKHE A Promotrice MelleISSAADI O Examinatrice Promotion CRemerciements Nous remercions Dieu le tout puissant de nous avoir donné le savoir et la faculté de pouvoir poursuivre nos études et achever ce travail Nous remercions particulièrement Melle MEKHOKHE A notre promotrice pour l ? intérêt qu ? elle a accordé à la thématique proposée pour ses précieux conseils qui nous ont été d ? une grande utilité On tient à exprimer toute notre reconnaissance à MmeFELLA S enseignante à l ? université de Bejaia d ? avoir accepté de présider le jury ainsi que MelleISSAADI O enseignante à l ? université de Bejaiapour avoir eu l ? aimable gentillesse d ? examiner notre travail Nous souhaitons remercier vivement toutes les personnes qui nous ont apporté leur aide tout au long de ce travail ainsi qu ? à tous ceux qui ont participé de près ou de loin à la réalisation de ce travail notamment la Faculté des sciences de la nature et de la vie CDédicaces Je dédie ce modeste travail À des personnes chères à mes yeux et sans eux rien n ? aurait été possible qui sont évidemment mes parents pour tout le soutien l ? amour et les sacri ?ces qu ? ils ont du accomplir dans l ? espoir de m ? o ?rir un avenir plein de promesses Mes frères et s ?urs qui sont pour moi des exemples d ? humilité de volonté mais surtout de travail qui m ? ont toujours poussé dans le bon sens a ?n d ? être une personne meilleure Evidemment à mes amis avec qui j ? ai grandiet partagé une bonne partie de ma vie les bons comme les mauvais moments qui ont su me donner la motivation nécessaire pour l ? accomplissement de mes études Je pense à l ? équipe Ait Mendil Lyes Billal Debari Youyou Rayan Islem Walid sans oublier Babi Nazim et tant d ? autres À toutes les personnes qui m ? ont soutenu de prés ou de loin Un grand merci Islam CDédicace À mes chers parents pour leur immense soutien leur grand amour leurs sacri ?ces et leurs prières À ma chère s ?ur Nessrine Mon cher frère Mouhand lamine A tous mes Amis A tous ceux qui m ? ont aidé durant mes études je leur dédie ce modeste travail Merci Je vous aime Sandra CListe des abréviations FAO Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture ISO Organisation Internationale de Normalisation Kg kilogramme Mt Millions de tonnes OCDE Organisation de coopération et de développement économiques PMA Pays les moins Avancé socio-économiquement SPA Société