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Prix du jury ls Dossier INNOVATION Crabes farcis Rolmer Recette élaborée à partir de chair de crabe tourteau et morceaux de poisson blanc colin et cabillaud MSC merlan bleu de pêche française et de légumes typés asiatique pousses de bambou champignon noir

Dossier INNOVATION Crabes farcis Rolmer Recette élaborée à partir de chair de crabe tourteau et morceaux de poisson blanc colin et cabillaud MSC merlan bleu de pêche française et de légumes typés asiatique pousses de bambou champignon noir haricot mungo Barquette de deux crabes farcis de g chacun CE QUI A SÉDUIT LA RÉDACTION Le choix qualitatif de véritable tourteau Cancer pagurus La recette asiatique clean label ? riche en crabe et poisson Produit inédit au rayon marée LS ou traditionnel di ?érent du crabe farci avec chapelure rencontré au rayon surgelé Merlan La pêche au goût du jour Manche Marée groupe Normandie Seafood Filet de merlan pauvre en arêtes débarqué et transformé à Cherbourg La marque La pêche au goût du jour relancée en septembre se décline en trois gammes sélection française pavé de saumon noix de saint-jacques bulot cuit et ?lets de merlan julienne tacaud égle ?n sardine maquereau grondin etc nos incontournables saumon cabillaud lieu noir etc et bio crevettes bar dorade Vente en B to B à tarif mensuel CE QUI A SÉDUIT LA RÉDACTION La mise en avant de l ? origine France et région La traçabilité du bateau à l ? assiette avec bateau port de débarque et QR code La gamme déclinée au gré des saisons valorisant la pêche locale Saumon mi-cuit ?? épices tha? es Mowi Sélection Tartinable d ? algues curry raisin Algaé GlobeXplore groupe Jean Héna ? Catégorie Frais marée LS Mowi plus grand salmoniculteur mondial poursuit la valorisation de ses produits jusqu ? au consommateur de façon intégrée Autres recettes dans la gamme mi-cuit aux herbes aromatiques et saumon fumé nature aux trois poivres et thym citron CE QUI A SÉDUIT LA RÉDACTION La recette aux épices tha? es originale Les conditions de production rigoureuses et certi ?ées ASC La présentation du produit La cuisson basse température préservant les qualités nutritives et organoleptiques La multiplicité des usages froid ou chaud Tartinable d ? algues haricot de mer Himanthalia elongata au curry et raisin entre autres de marque Algaé conditionné en doypack Autres recettes dans la même gamme c? pre cornichon échalote citron basilic huile d ? olive yuzu gingembre CE QUI A SÉDUIT LA RÉDACTION La recette originale et ??clean label ? L ? origine bretonne des algues récoltées de mars à juin à la main à Molène et transformées à Rosporden Le conditionnement en doypack par g pour les restaurateurs avec DLC de six mois Filets de plie sous vide Océfrais Skinpack Océan Filets de plie origine Pays- Bas nouvelle référence Océfrais en skinpack HPP haute pression permettant une DLC de quatorze jours L ? emballage est micro-ondable Le merlan a aussi rejoint cette gamme en CE QUI A SÉDUIT LA RÉDACTION La praticité notamment pour des ventes en drive en plein développement Le Nutri-Score A La valorisation d ? une espèce peu connue à un prix abordable les g PRODUITS DE LA MER N JUIN-JUILLET C